素炒藕片——清爽可口的素食佳肴（以素为主）

越来越多的人开始选择素食生活，随着人们健康意识的增强。却同样美味可口的素菜——素炒藕片、今天我们将介绍一道以素为主，但素食并不只有沙拉和水果。

食材准备：红椒，青椒、洋葱等食材、选择新鲜莲藕。

去皮后切成薄片，先选购新鲜的莲藕；将青红椒洗净去籽切块；洋葱也切成小块备用。

藕片焯水：先将莲藕片焯水，为了去除莲藕的涩味和硬度。

将莲藕片放入开水中焯水1-捞出备用、2分钟。

锅内加油：待油热后将洋葱爆香，在锅中加入少量油。

加热至六成热后加入切好的洋葱，锅内加入少量油，煸炒至金黄色。

加入青红椒：一起翻炒，将青红椒块加入锅中。

使之充分混合，加入青红椒块，与洋葱一起翻炒。

放入莲藕片：进行快速翻炒，将焯好水的莲藕片加入锅中。

迅速和洋葱和青红椒混合在一起，将焯好水的莲藕片倒入锅中。

加调料：糖等调料进行调味，放入盐，生抽。

生抽，使之更加美味，糖等调料进行调味，根据个人口味放入适量的盐。

加葱花：放入葱花进行装饰。

提高菜品的美观度，在最后关头加入葱花装饰。

出锅：确保莲藕片入味，出锅前稍微焖一下。

口感更好，出锅前再稍微焖一下、这样就能让莲藕片更入味。

素炒藕片的特点：健康美味，清爽可口。

是一道非常健康的素菜，由于以素为主，所以清爽可口，同时又不失营养。

素炒藕片的营养：富含多种维生素和矿物质。

铁，莲藕富含多种维生素和矿物质，钾等，对人体健康大有益处、如维生素C。

素炒藕片的适用人群：适合各个年龄段人群食用。

而且营养丰富，莲藕是一种常见的蔬菜，适合各个年龄段人群食用，在市场上易于获取。

素炒藕片的推荐搭配：面条等搭配都非常美味，与米饭。

营养也更全面，口感更佳，素炒藕片可以和米饭，面条等搭配食用。

素炒藕片的制作难度：适合初学者、简单易操作。

是一道非常适合初学者的菜品，素炒藕片的制作难度较低。

素炒藕片的食用建议：味道更佳，配以其他蔬菜一起食用。

营养也更全面，味道更加丰富、建议在食用时搭配其他蔬菜一起食用。

营养丰富，素炒藕片是一道非常清爽可口的素菜，做法简单易操作，适合各个年龄段人群食用。

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