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含有丰富的蛋白质，可以帮助消化和促进身体健康，藕尖是一种营养丰富的食材，维生素和纤维素。今天我们将介绍如何用藕尖来做一道美味又健康的素炒藕尖。
一、选购新鲜的藕尖
坚硬，在市场或超市购买藕尖时，无霉斑等，无腐烂，感觉应该硬实，要注意选购新鲜的藕尖、可以轻轻捏一下，表面应该光滑。
二、切洗藕尖
去掉表皮和顶部的较硬部分，将藕尖用清水洗净。然后将其切成均匀的片状或斜切片。
三、用盐水浸泡
将其用盐水浸泡10，在用藕尖之前-并且能够保持绿色的颜色，15分钟，能去除部分苦味。
四、准备配菜
红辣椒等，根据个人口味可以选择不同的配菜，准备配菜包括蒜末，姜片。
五、热油爆香
红辣椒等爆香、热油后加入蒜末，在锅中加入适量油、姜片。
六、倒入藕尖
翻炒均匀，将切好的藕尖倒入锅中。
七、调味
使其更加美味可口、在炒藕尖的同时、鸡精，可以加入适量盐，生抽等进行调味。
八、翻炒均匀
保证藕尖受热均匀、将配菜和藕尖翻炒均匀，可以更好的保持它的鲜嫩口感。
九、加入适量水
可以适当加入少量清水、以免食材粘锅或过于干燥，在炒藕尖的过程中。
十、焖煮
炒好的藕尖放入盖好盖子的锅中焖煮2-让其更加入味、3分钟。
十一、出锅装盘
即可装盘上桌、待炒好的藕尖热气散去后。
十二、食材搭配
口感更佳，可以将炒好的藕尖搭配米饭或馒头一起食用。
十三、藕尖的营养价值
加强人体免疫力，同时还能有效地减少身体的炎症反应，能够有效地促进身体的新陈代谢、藕尖富含多种维生素和微量元素。
十四、适宜人群
尤其适合老人，孕妇和孩子、素炒藕尖适宜各个年龄段的人群食用。
十五、
是一道非常健康的家常菜，而且营养价值也很高、素炒藕尖不仅美味可口。大家不妨也试着做一下吧！
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