素食美味，嫩南瓜炒起来（以素炒嫩南瓜）

深受大家的喜欢，南瓜作为一种营养价值极高的蔬菜。而以素炒嫩南瓜的做法更是深受素食者们的青睐。如何制作一道营养又美味的素炒嫩南瓜，今天我们就来一起探讨一下。

选材重要，选择新鲜嫩南瓜

首先要选择新鲜嫩南瓜作为食材，在制作素炒嫩南瓜时。而且能保证食品的营养价值，因为新鲜嫩南瓜口感更佳。

切块均匀，让南瓜入味

然后将南瓜肉切成大小均匀的小块，将嫩南瓜洗净、去皮去籽。这样可以让南瓜更容易入味。

加入适量调料，让口感更佳

加入适量的盐和鸡精，将切好的南瓜放入锅中、同时倒入少量的清水。这样炒出来的南瓜更加鲜美可口。

火候掌握好，保证口感

要将火调至中小火，然后不停地翻炒，直到南瓜变得软糯并入味、调料加入后。南瓜容易糊掉，如果火太大。

加入青椒等蔬菜，增加营养

例如青椒，这样既可以增加菜品的营养价值，豆角等等，可以加入一些其他的蔬菜，也可以让口感更佳，炒南瓜的时候。

适量加油，提高香味

这样可以提高菜品的香味，在炒南瓜的时候，可以适量加油。以免影响口感，但是一定要注意不要加太多油。

放入葱姜蒜，增加风味

也可以放入一些葱姜蒜等调料，炒南瓜的时候。还有助于提高菜品的营养价值，这些调料不仅能够增加菜品的风味。

少放酱油，不要破坏原味

不要放太多酱油，在炒南瓜的时候、以免破坏原味。使用少量的生抽，如果需要加酱油的话。

注意火候，避免糊锅

不要让锅里的菜品糊掉，炒南瓜的时候要注意火候。可以适当加一些清水，如果发现菜品有些焦黄。

加入芝麻提味，增加口感

这样可以提高菜品的口感，在炒南瓜的最后一步、可以加入适量的芝麻。芝麻还有助于增加菜品的营养价值。

火候收汁，让南瓜更入味

收干菜品中多余的水分，可以稍稍将火调高一点，在炒南瓜的时候。这样可以让南瓜更加入味。

用生粉勾芡，让汁水浓稠

可以在最后的时候用生粉勾芡，如果喜欢汁水更浓稠一些的话。这样能够让汁水更加浓稠。

不要过于油腻，保持清淡口感

一定要注意不要让菜品过于油腻，在炒南瓜的时候。保持清淡口感是素炒嫩南瓜的一大特点。

搭配其他素菜，丰富营养

而且搭配其他的素菜也能够让菜品更加丰富多样，素炒嫩南瓜是一道非常营养的素菜。韭菜等等，例如炒豆芽。

制作起来也并不复杂、素炒嫩南瓜是一道非常营养且美味的素菜。火候掌握好、加入适量调料和蔬菜，就可以做出一道美味的素炒嫩南瓜，只需要选材新鲜。

Tags：南瓜