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在中国几千年的历史中一直被视为药食同源的健康食材，木耳是一种常见的食材。是素食爱好者之一，素炒木耳是一道简单易做的素食菜品、美味营养。
一、准备食材：油，酱油，姜，葱，盐，木耳。
洗净切片、准备好所需食材，木耳要提前泡发；葱姜切末备用。
二、炒制葱姜
起油锅，将葱姜末倒入炒香。
三、加入泡发后的木耳
翻炒均匀、将泡发后的木耳放入锅中。
四、加调料
加入适量盐和酱油，继续翻炒。
五、加入清水
倒入适量清水，焖煮5分钟。
六、收汁
煮至水分收干，收汁即可。
七、炒香
让其香味更加浓郁，将炒好的木耳再次翻炒均匀。
八、加入葱花
最后加入葱花翻炒一下即可。
九、健康营养
微量元素和多种维生素，素炒木耳是一道健康美味的素食菜品，木耳富含蛋白质，具有滋补健身的作用。
十、低热量
是减肥党的好帮手，木耳是一种低热量的食物，每100克仅含25卡路里的热量。
十一、促进新陈代谢
对于养颜美容也有一定的作用，木耳中的多醣体可以促进人体新陈代谢。
十二、适宜人群
减肥人士以及贫血人群食用，尤其适合素食主义者，素炒木耳适合各个年龄层人群食用。
十三、食用禁忌
否则会影响消化功能和口干舌燥、素炒木耳虽好、但不可过度食用。
十四、营养搭配
可以增强身体的免疫力和抗氧化能力，如果能将素炒木耳和富含维生素C的蔬菜一起食用。
十五、
是一道健康又美味的素食菜品，素炒木耳不仅简单易做，而且美味营养。为自己和家人带来更多的健康与美味，在日常生活中多尝试使用木耳作为食材。
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