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而素炒空心菜则是一道简单易做，美味可口的家常菜，口感清脆的蔬菜、空心菜是一种营养丰富。下面将为大家介绍以素炒空心菜为主题的做法。
选购新鲜的空心菜
首先就要选择新鲜的空心菜，如果想要做出美味的素炒空心菜。茎部有弹性的空心菜，应该选择颜色鲜绿、当选购时、叶子脆嫩。
将空心菜洗净
去掉根部，将空心菜洗净，叶子和茎部分离。
切好蒜末
备用，切好蒜末，准备好需要用到的材料。
放入适量油
加热至六成热，在锅中放入适量的油。
加入蒜末煸炒
用中火慢慢煸炒出香味，将切好的蒜末放入锅中。
放入空心菜
用大火快速翻炒、当蒜末煸炒出香味后、将洗净的空心菜放入锅中。
加入盐调味
继续翻炒均匀，加入适量的盐来调味，当空心菜变软后。
加入鸡精调味
可以适量加入鸡精或者其他调味料来提升口感和风味，在翻炒过程中。
撒入葱花
可以适量撒入葱花、增加菜品的香气和美感，翻炒的过程中。
加入少许清水
可以加入少许清水来搅拌均匀、如果觉得菜品偏干。
将空心菜翻炒均匀
直到菜品完全熟透，继续用大火将空心菜翻炒均匀。
放入香油
可以加入一小勺香油来提升口感和香气，在最后的翻炒过程中。
将空心菜装盘
并撒上一些葱花作为装饰、将做好的素炒空心菜装盘。
品尝美味的素炒空心菜
现在，让我们一起品尝它的美味和营养吧，一道美味的素炒空心菜就做好了！
营养丰富、素炒空心菜是一道家常菜，简单易做，清爽可口。鸡精和清水、加适量的盐、选购新鲜的空心菜、再撒上适量的葱花和香油，就可以做出一道美味可口的素炒空心菜，切好蒜末。
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