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维生素和矿物质的优质食材，金针菇是一种富含蛋白质。炒金针菇是一道受大众欢迎的美食。而且口感独特，不仅营养丰富。健康美味的素炒金针菇，今天我们来介绍一道简单易做。
准备食材
生抽，鸡精、姜，蒜各适量，料酒、胡椒粉和水淀粉、葱、调料有盐、准备一份新鲜的金针菇。
清洗金针菇
然后用清水冲洗干净、用手轻轻搓洗，将金针菇放入清水中浸泡5分钟，放入碗中备用。
切葱姜蒜
姜和蒜切末备用，将葱切成葱花。
锅热油
加热至7成热，烧热后倒入适量的食用油，将锅放在火上。
加入葱姜蒜
散发出香气、将葱姜蒜放入锅中爆香、搅拌均匀。
放入金针菇
鸡精，胡椒粉等调料、将金针菇放入锅中翻炒、均匀混合、生抽、加入盐、料酒。
翻炒金针菇
变软烂，中小火翻炒金针菇，使其均匀入味。
加水淀粉
使汁液变得浓稠，将一勺水淀粉加入锅中、搅拌均匀。
出锅装盘
摆放整齐，撒上适量的葱花点缀、炒好的金针菇放到盘子里。
金针菇的特点
润肺止咳，口感清香、具有清热解毒，增强免疫力等功效，金针菇质地细嫩。
素食的好处
还能减轻环境负担、心血管疾病等慢性病的发生率，它不仅能降低肥胖、素食是一种更为健康的饮食方式。
金针菇的营养价值
多种氨基酸、维生素和微量元素，金针菇含有丰富的蛋白质。防癌抗癌、滋润皮肤等、它能够保护心脑血管。
搭配饭菜
面条、饺子等主食、也可以搭配其他蔬菜一起烩炒、口感更佳，素炒金针菇可以搭配米饭。
健康饮食的重要性
让健康餐桌成为我们的日常生活，我们要注意平衡膳食，健康饮食对身体健康至关重要，合理搭配菜品。
素炒金针菇是一道既美味又营养丰富的素食佳肴。也能吸取到更多的营养和健康，通过对金针菇的烹饪，我们不仅能够品尝到美食。让素食成为我们饮食中不可或缺的一部分、希望大家能够尝试做一做。
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