以素炒芥蓝，做一道健康美味的菜肴（营养均衡）

是当今社会人们广泛关注的话题，健康饮食。清爽可口的素菜佳肴，素炒芥蓝是一道营养均衡。高纤维、具有清热解毒、富含多种维生素和矿物质的绿色蔬菜，芥蓝是一种低热量，滋阴润肺等多种功效。将其制作成为一道美味可口的佳肴、而素炒芥蓝的烹调方法则是充分保留了芥蓝的营养价值。将为大家介绍素炒芥蓝的具体做法，接下来。

一、鲜姜、准备材料——选择新鲜嫩绿的芥蓝叶子，蒜等辅料。

二、撕成小片备用，捡去老叶和黄叶，洗净芥蓝——将刚采摘的芥蓝叶子洗净。

三、姜蒜切末——将鲜姜和蒜用刀切成末状。

四、加入适量油，待油温升高后加入姜蒜末爆香、热锅加油——将锅子烧热。

五、稍加一点盐调味，加入芥蓝——将洗净的芥蓝叶子倒入锅中翻炒。

六、还可以使其更具口感，可以适量加入一些水，加入适量水——如果芥蓝的水分不足，不仅可以让芥蓝更加入味。

七、使其变得熟软、但不要过度煮熟，以保留芥蓝的营养成分，快速翻炒——将芥蓝快速翻炒均匀。

八、并撒上少许胡椒粉和香菜作为装饰，出锅装盘——待芥蓝炒熟后，即可出锅装盘。

九、对于改善免疫力、铁等，E以及多种微量元素，营养价值——芥蓝含有丰富的维生素C，强化骨骼，如钙，防治贫血等方面具有很好的效果。

十、同时也会影响到它的口感，否则就会破坏了芥蓝的营养成分，一定要掌握好火候，烹调技巧——在炒芥蓝时、不要炒过头。

十一、入口口感细腻柔嫩，口感特点——素炒芥蓝清爽可口，肉质丰满，回味甘甜，而且不会有任何油腻感。

十二、面条，土豆泥等食物一起食用，搭配建议——素炒芥蓝可以搭配米饭。不仅美味可口，和米饭一起吃、而且还能够起到促进营养吸收的作用。

十三、儿童和老年人、适宜人群——素炒芥蓝适宜于各个年龄段的人食用，特别是孕妇。

十四、比如甲状腺疾病患者，溃疡病患者，但是也有一定的禁忌人群、肝肾功能不良患者等、食用禁忌——虽然芥蓝的营养价值非常高。

十五、芥蓝在素食菜肴中有着广泛的应用、——作为一种低热量，高营养的蔬菜。而且还具有营养均衡的特点，而以素炒芥蓝为主的菜肴，不仅美味可口。我们就可以在家中轻松制作出一道健康美味的菜肴了，掌握了素炒芥蓝的制作方法及技巧。

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