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而制作美味的素菜也成为了很多人的追求、素食越来越受到人们的青睐。我们将为大家介绍一道简单易做的素炒角瓜的做法，今天，让您在家也能享受到美味的素菜。
一、准备材料
准备好所需的食材、包括：生抽、盐、料酒、红椒、角瓜，蚝油、葱姜蒜、鸡精。
二、处理角瓜
去掉两端，将角瓜清洗干净后、然后切成小块。以保证烹饪时的口感，注意不要切得太大或太小。
三、备好调料
红椒切成小块备用、将葱姜蒜切成末。生抽、将蚝油、料酒混合起来备用、鸡精，盐。
四、热锅凉油
待油热后放入葱姜蒜爆香、倒入适量的油，将锅放在火上。
五、加入角瓜
使其均匀受热、将切好的角瓜块倒入锅中翻炒。
六、加入红椒
继续翻炒，加入红椒块、当角瓜变软之后。
七、加入调料
快速翻炒均匀、倒入之前备好的调料、待红椒变软后。
八、加入水分
使其更加嫩滑，如果觉得炒锅里过于干燥、可以适量加入一些水分。
九、收汁
让角瓜充分吸收调料的味道、继续翻炒至汤汁开始收干。
十、撒上葱花
让其更加美味诱人、在素炒角瓜的表面撒上少许葱花。
十一、注意事项
以确保做出来的素炒角瓜口感鲜美、在制作过程中、需要注意火候掌握和调料的使用量、味道浓郁。
十二、营养价值
对于增强免疫力和促进骨骼健康都有很好的效果，角瓜富含维生素C，蛋白质、磷，钙等多种营养物质。
十三、适宜人群
尤其是喜欢素食的人士、可作为美味的素菜、素炒角瓜适宜所有人群食用。
十四、与其他菜品搭配
口感更佳、素炒角瓜可以搭配米饭或馒头食用、也可以作为主菜和配菜搭配其他蔬菜食用。
十五、
相信大家已经掌握了制作素炒角瓜的技巧和步骤，通过以上的介绍。营养丰富，是家庭日常餐桌上不可缺少的美食佳肴、不仅简单易做，而且口感鲜美。
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