美味健康，素炒鸡腿菇（素食者的）

而素炒鸡腿菇是一道既美味又健康的素菜，素食在现代生活中越来越受到重视。还能给人带来清新的口感，它不仅营养丰富，成为素食者的。下面我们来看看如何制作这道美味佳肴。

准备材料

我们需要先准备好相应的食材，在制作素炒鸡腿菇之前。大蒜、胡萝卜和豆腐等、洋葱、姜、需要准备的材料有鸡腿菇。

清洗处理

切成均匀的大小，将鸡腿菇洗净去除杂质；胡萝卜切成小块，洋葱，豆腐切成丁，大蒜和姜切末。

调料准备

白糖，老抽，在制作素炒鸡腿菇时需要用到的调料有盐、生抽、料酒和胡椒粉等。将这些调料按照个人口味适量搭配。

预热锅

倒入少量油，将锅置于炉火上、开小火预热，加入大蒜，姜末煸炒出香味。

加入洋葱和胡萝卜

用中火翻炒、直至洋葱变软、将切好的洋葱和胡萝卜放入锅中。

加入鸡腿菇

出现淡黄色，用中火翻炒，直至鸡腿菇变软、将切好的鸡腿菇放入锅中。

加入豆腐丁

轻轻翻炒均匀，将切好的豆腐丁放入锅中。

调味

料酒和胡椒粉等调料，老抽，加入适量盐、白糖、根据个人口味适量搭配、生抽。

再次翻炒

使所有食材均匀混合在一起，加入调料后继续用中火翻炒。

出锅

撒上一些葱花或者香菜点缀，即可上桌享用，将炒好的素炒鸡腿菇装盘。

素炒鸡腿菇的营养价值

碳水化合物、素炒鸡腿菇营养丰富、如蛋白质、脂肪，含有多种营养物质，纤维素等、尤其是鸡腿菇中含有丰富的维生素B和矿物质。

适宜人群

减肥人群和高血压人群食用，特别适合素食者、素炒鸡腿菇适宜所有人食用。

常见问题

火候把握恰当和调料搭配合理等，在制作素炒鸡腿菇时需要注意的问题有刀工要求精细。

注意事项

并在切割食材时小心使用刀具，烹调时要注意卫生和安全，在制作素炒鸡腿菇时应选择新鲜的食材。

适宜所有人食用，口感清新，素炒鸡腿菇是一道美味健康的素菜，不仅营养丰富。烹调的技巧和调料的搭配，以保证制作出口味良好的素炒鸡腿菇，在制作时需要注意食材的选择。

Tags：素炒