清爽又健康（学会这个健康的家常菜）

口感清爽的家常菜，素炒黄瓜是一道营养丰富。是非常适合夏天消暑的食材，黄瓜中含有大量的维生素C和铁质。对于想要控制体重和保持健康的人来说是一个不错的选择、降胆固醇的作用、素炒黄瓜还有降血糖。如何才能做出一道美味的素炒黄瓜呢？

一：选择新鲜的黄瓜

选择新鲜的黄瓜是非常重要的、在做素炒黄瓜之前。颜色鲜艳、新鲜的黄瓜表皮光滑，没有黑点和斑点。口感更好，新鲜的黄瓜质地脆嫩。

二：切好黄瓜

然后将黄瓜切成斜片或是直片，将新鲜的黄瓜洗净、具体可以根据个人口味决定，去除两端。这样可以让黄瓜更加脆嫩，切好的黄瓜片可以稍微放入一些盐中腌制一下。

三：准备调料

准备好调料是做素炒黄瓜的关键。鸡精等调味品，蒜末，盐，我们需要准备生姜。而盐和鸡精则能够增加黄瓜的味道，其中生姜和蒜末可以提供一定的香气和口感。

四：热锅凉油

热锅凉油是家常菜的常见技巧之一。等到油温升高之后再将食材放入锅中，在热锅中放入适量的油，这样可以保证食材的质地和口感。

五：放入调料

然后放入切好的黄瓜片翻炒均匀，放入生姜和蒜末煸炒出香味、当油温升高之后。

六：加入盐和鸡精

加入适量的盐和鸡精，调味均匀，当黄瓜炒至七成熟时。

七：加少许水

这样可以使黄瓜更加脆嫩、加入少许水、在调料和黄瓜翻炒均匀之后。

八：翻炒均匀

继续将黄瓜和调料翻炒均匀、在加入水之后。以免黄瓜变得过软，注意不要过度翻炒。

九：起锅装盘

将黄瓜装入盘中、关火起锅，当黄瓜炒熟之后。

十：撒上葱花

这样可以增加黄瓜的美观程度和香气，在黄瓜上撒上一些葱花或是香菜叶子。

十一：搭配其它菜品

青椒等，素炒黄瓜可以搭配多种其它菜品，如豆腐。这样可以让整个餐桌更加丰富。

十二：喝点汤

喝上一碗清热解暑的汤，在吃素炒黄瓜的同时，可以更好地发挥黄瓜的消暑作用。

十三：注意事项

需要注意一些事项，在做素炒黄瓜的时候。以免影响口感，不要过度烹饪，首先是要掌握火候。保持素菜的原味，其次是尽量避免使用过多的调料。

十四：享受美食

开始做出一道美味的素炒黄瓜吧，当你准备好所有的食材和调料之后！也别忘了关注自己的健康哦，在享用美食的同时。

十五：

营养丰富的家常菜，素炒黄瓜是一道简单易学。只需要掌握好火候和调味即可。你已经可以轻松地做出一道美味又健康的素炒黄瓜啦、相信通过这篇文章的介绍！

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