美味健康，简单易做——素炒红薯（健康生活）

富含淀粉，维生素和矿物质，而且口感鲜美，红薯是一种营养丰富的食品。素食成为时尚，现代人注重健康饮食，越来越少吃肉食。那么如何在素食中摄入足够的营养呢？我将分享一道简单易做的素炒红薯，今天。

一：选料环节——挑选红薯

肉色鲜艳的红薯，表皮上无裂纹或破损，我们需要选用外表光滑、质地细嫩。炒出的红薯更有嚼劲，这种红薯含有更多的淀粉质。

二：准备工作——清洗红薯

去除表面的泥沙、首先用清水将红薯洗净。煮到熟软就可以了，加水煮开，然后将它们放入锅中。还可以更好地保持其营养成分、煮熟的红薯不仅口感更好。

三：切块环节——将红薯切块

晾凉后去皮，将煮熟的红薯捞出。这样炒出来的红薯更加美观，然后将其切成大小均匀的块状。

四：调味环节——调制酱汁

鸡精，盐，大葱末、将它们混合在一起，制成酱汁备用，生抽等调味品、准备一小碗油、料酒，白糖。

五：油热环节——将锅烧热

这样可以使红薯更好地入味，倒入适量油，将油加热至6成热，同时也能保证红薯不太油腻、将平底锅放在火上。

六：爆香环节——加入大葱末

用中小火慢慢翻炒、将准备好的大葱末倒入锅中。再放入切好的红薯块，待大葱末爆香时。

七：翻炒环节——将红薯翻炒均匀

变得微黄色，用中小火将红薯块翻炒均匀、直至均匀受热。

八：调味环节——加入酱汁调味

快速翻炒均匀、等到红薯块翻炒均匀后、让酱汁充分润滑每一块红薯，将调好的酱汁倒入锅中。

九：放味环节——加入盐和鸡精

接着，均匀地撒开，将适量的盐和鸡精撒在红薯上。同时也可以增加红薯的营养成分，这样可以让口感更加鲜美。

十：加糖环节——再次加入少量白糖

又能增加甜味，可以再次加入少量白糖、这样既可以提升味道，此时如果感觉红薯有些淡。

十一：淋酱汁环节——淋上剩余的酱汁

增加味道和口感，让每一块红薯都能够充分蘸上酱汁，将锅内的酱汁倒完。

十二：出锅环节——将红薯端出

装盘即可食用、等红薯均匀地吸收酱汁后，将它们端出。

十三：美味享受——品尝素炒红薯

且富含营养成分，甜而不腻，素炒红薯口感鲜美、是一道又美味又健康的素食菜肴。它也可以搭配各种其他素食菜肴，与此同时、为饮食健康加分。

十四：小贴士——红薯的妙用

还可以制作成各种小吃和甜点，红薯不仅可以用来做菜。红薯布丁等、红薯糕，比如红薯粥。可以满足我们的口腹之欲，又有多种营养成分，这些小吃既有美味的味道。

十五：——素食也可以如此美味

其营养价值不亚于肉食，总的来说、素炒红薯是一道既美味又健康的素食菜肴。为我们的餐桌增添了更多的美味选择，不仅如此，红薯还具有多种吃法。我们也可以吃得健康又美味、以素代肉。

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