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烹制方式也是多种多样,瓜类作为夏季餐桌上不可或缺的一道美食。不仅口感清爽,成本低廉,以素炒瓜片为代表的健康佳肴,营养丰富,而且制作方法简单。下面就让我们一起来了解如何制作这道素炒瓜片。
一、选材:洗净切成薄片、选择新鲜的青瓜,备用。
二、准备:香菜切碎备用、小米辣切成段,将姜蒜切末。
三、锅热:翻炒出香味,倒入适量的食用油、油热后放入姜蒜末和小米辣段,将锅烧热。
四、下料:大火快速翻炒一会儿,接着加入青瓜片。
五、调味:味精和生抽,继续翻炒均匀,加入适量的盐。
六、闷煮:盖上锅盖,倒入适量的清水,闷煮2-3分钟至青瓜软烂。
七、收汁:瓜片变得微黄微透明、继续大火收汁,至水分收干,打开锅盖。
八、出锅:最后撒上香菜碎即可出锅上桌。
九、素炒瓜片的食用方法:口感更佳,也可以加入凉拌面中、素炒瓜片可以直接当做凉菜食用。
十、素炒瓜片的健康价值:具有清热解毒,胡萝卜素等营养成分,凉血滋润的功效,可以缓解口干舌燥、青瓜含有丰富的维生素C,夏季失眠等问题。
十一、素炒瓜片的美食搭配:让您在夏季饮食中更加丰富多样,素炒瓜片可以搭配凉拌黄瓜,凉拌莴笋等一起食用。
十二、素炒瓜片的调味技巧:可以适量加入料酒,鸡精等调味品、为了让素炒瓜片更加美味、增加口感。
十三、素炒瓜片的存储方法:以保证其口感和营养,在2天内食用完毕、炒好的素瓜片可以放置在密封盒中冷藏保存。
十四、素炒瓜片的食材替换:苦瓜等瓜类作为替代食材,也可以加入土豆丝,可以选择黄瓜、胡萝卜丝等蔬菜搭配制作、如果您不喜欢青瓜。
十五、一起享受清爽美食的同时注重健康,素炒瓜片是一道健康又美味的夏季佳肴,制作方法简单易学,大家可以在家中尝试制作。
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