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健康美味的素菜，腐竹芹菜是一道营养丰富。而且还富含多种营养成分，它不仅口感清香可口。我们就一起来学习一下如何制作这道美味素菜、下面。
一、选择新鲜的腐竹和芹菜
二、将腐竹浸泡至变软
三、将腐竹切成适合大小
四、将芹菜切成段状
五、准备调味料：盐、鸡精、料酒、生抽、姜蒜末、花椒粉等
六、热锅凉油下姜蒜末和花椒粉炒香
七、放入芹菜段翻炒
八、放入腐竹和适量调味料继续翻炒
九、炒至腐竹金黄酥脆
十、加入适量水煮至水分收干
十一、加入鸡精和生抽调味
十二、再次翻炒均匀
十三、出锅前可以加入香菜叶提香
十四、装盘并享用
十五、是素食主义者的佳肴，这道腐竹芹菜的营养丰富、清香可口。
只要选择新鲜的原材料、制作素炒腐竹芹菜并不难、掌握好火候和调味即可。是一道既美味又健康的佳肴、还能够为身体提供多种营养成分，这道美味素菜不仅能够满足人们的味蕾。
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