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素食越来越受到大众的关注和喜爱,随着人们对健康的重视和环保意识的增强。营养丰富的素菜也成为了不少人在家里的菜品,而一道简单易做。我们就来学习一道以腐竹和胡萝卜为主要材料的素菜做法——以素炒腐竹胡萝卜,今天。
清洗蔬菜:并去除皮,然后切成小块、先将胡萝卜用流水冲洗干净。
泡发腐竹:放入碗中加入温水浸泡,将腐竹用清水洗净后,大约需要20分钟左右。
焯水腐竹:待水烧开后加入泡好的腐竹焯水3分钟、烧开一锅水、捞出备用。
配制调味料:一勺料酒,一勺生抽,半勺味精,调匀备用,取一小碗放入一勺盐。
切葱姜蒜:将葱姜蒜分别切成末备用。
热锅入油:加入适量的油,将锅烧热,待油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。
放入胡萝卜:翻炒至软烂,接着将切好的胡萝卜块放入锅中。
加入腐竹:和胡萝卜一起翻炒,将焯水后的腐竹放入锅中。
倒入调味料:搅拌均匀,将预先配制好的调味料倒入锅中。
适量加水:可以适量加入一些清水,根据口感需求,让菜品更加湿润。
小火翻炒:继续翻炒菜品,等到水分收干为止,将锅的火候调低。
加入食材:增加菜品的多样性、豆腐等食材、根据个人口味喜好,可以加入一些木耳。
再次搅拌均匀:让各种食材充分融合,加入食材后再次搅拌均匀。
出锅装盘:出锅装盘,撒上适量的香菜末,美味又营养的素菜便做好了,当菜品翻炒均匀后!
可以成为您家常素食中的佳肴之一,以素炒腐竹胡萝卜是一道简单易做,口感美味的素菜、富含多种营养元素。也能更加注重健康饮食和环境保护,希望大家在享受美食的同时。
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