素炒豆角，健康美味的清炒佳品（15个小技巧）

炒菜是我们日常生活中最常见的一种做法、在众多菜品中。对身体也有很多好处，不仅口感鲜美，素炒豆角是我们餐桌上经常出现的菜品之一，而且营养丰富。有哪些小技巧呢、在制作素炒豆角时？就和小编一起来了解一下吧、下面！

一：选购新鲜的豆角

首先要选购新鲜的豆角、要想制作美味的素炒豆角。质地肥厚，手感柔软的新鲜豆角，选择颜色鲜艳。

二：去除豆角两头

将两头切去，将买回来的新鲜豆角洗净后。让它更加嫩滑、这样做的好处是能够去除豆角的硬质部分。

三：将豆角切成小块

这样可以让豆角更容易熟透、将去除两头的豆角切成小块、口感也更好。

四：焯水去涩

使其更加鲜嫩可口，这样可以去除豆角的涩味、将切好的豆角放入热水中焯水。

五：将焯水豆角用凉水冲洗

可以让豆角更加清爽，将焯水过的豆角用凉水冲洗一下，并且便于后续的下锅炒制。

六：加入葱姜蒜香料

这样可以增加菜品的香气和味道，在炒制素炒豆角时、可以加入适量的葱姜蒜香料。

七：加入适量盐和鸡精

可以使豆角更加入味，在炒制素炒豆角时，加入适量的盐和鸡精。

八：加入少量酱油

少量的酱油也可以为菜品增色不少、在炒制素炒豆角时。

九：用慢火炒制

火候要把握好，在炒制素炒豆角时。这样可以让豆角更加嫩滑，用慢火炒制。

十：加入适量水

可以适量加入一些水，这样可以使菜品更加鲜嫩，如果发现锅中干涸、在炒制素炒豆角时。

十一：增加蔬菜搭配

而且更加健康，这样不仅口感更丰富，可以适当增加一些蔬菜，比如胡萝卜，青椒等、在炒制素炒豆角时。

十二：加入适量豆腐

这样能够增加菜品的口感和营养价值，也可以适量加入一些豆腐，在炒制素炒豆角时。

十三：勿过多用油

也要注意使用油的量、在炒制素炒豆角时。以免油腻、不要过多用油。

十四：提前热锅

先把锅烧热、在炒制素炒豆角前。这样可以使豆角更快的入味。

十五：出锅前调味

如果觉得口感还不够好，可以在出锅前适当调味，在炒制素炒豆角时，让菜品更加美味可口。

小细节也是很重要的，而在烹制的过程中，素炒豆角是一道美味又营养的菜品。色香味俱佳的素炒豆角，相信大家可以轻松制作出一道口感鲜美，通过本文所介绍的15个小技巧。

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