清爽素炒冬瓜片（冬瓜鲜美不失营养）

冬瓜是非常适合素食者的食材之一，素食越来越受到人们的青睐、不仅味道清爽、还具有丰富的营养价值。我们就来分享一道以冬瓜为主材料的素食佳肴——素炒冬瓜片的做法，今天。

一、准备食材：鸡精，蒜，料酒，冬瓜、青椒、生粉、盐，干贝、木耳、姜。

并将它们洗净切好备用，在制作之前，我们要准备好食材。

二、制作干贝水

取出后留下洗干净的水备用，然后将泡发好的干贝放入水中焯一下，先将干贝泡发。

三、烫泡发好的木耳

加点盐和油，可以去除木耳的异味和杂质、将泡发好的木耳焯水。

四、热锅凉油煸香葱姜蒜

加入葱姜蒜煸香，在热锅中倒入适量的油。

五、加入干贝和木耳翻炒

快速翻炒均匀，将煸香的葱姜蒜加入干贝和木耳。

六、加入冬瓜片继续翻炒

注意火候不要太大，再将冬瓜片加入翻炒均匀。

七、加入青椒翻炒

翻炒均匀，最后加入切好的青椒。

八、调味

加盐、根据口味调整、鸡精和料酒。淋上少量的干贝水提味。

九、勾芡

使菜肴更加浓稠、取适量生粉和水调成淀粉水，加入锅中勾芡。

十、出锅

最后翻炒均匀后即可出锅。口感清爽、这道菜色香味俱佳。

十一、佐料

提升菜品的口感和美感，可以在出锅前撒上一些香菜叶子。

十二、营养价值

还富含维生素，有助于促进消化和排泄，膳食纤维和矿物质等营养成分，对保持身体健康非常有益，冬瓜不仅口感清爽。

十三、适宜人群

特别是素食者和想要减肥的人群，素炒冬瓜片适合所有人群食用。

十四、食用禁忌

脾胃虚寒，体寒者不宜多食，冬瓜性寒凉、腹泻。

十五、

味道清爽，是一道非常适合素食者和健康人士的佳肴，而且具有丰富的营养价值，素炒冬瓜片做法简单。享受美食的同时还可以提升自己的营养健康，大家可以试着在家中动手制作一下。

Tags：冬瓜