素炒春菜：做法详解

素炒春菜：做法详解

春季，春菜就是其中的代表之一、万物复苏。而且富含多种营养物质，春菜不仅清香可口。让大家品尝到清新爽口的春菜美味，我将教大家一道简单易学的素炒春菜的做法、今天。

一、选购新鲜春菜

嫩绿的春菜，首先要选购新鲜，在炒菜之前。萎蔫或者虫蛀等情况，挑选时，要看叶子有没有发黄。

二、洗净春菜

用手轻轻搓洗几遍，将挑好的春菜放入清水中浸泡，把泥土和杂质清洗干净。然后将春菜沥干水分备用。

三、切丝处理

大小长度均匀，将春菜切成丝状。

四、准备辅料

辣椒也可以根据自己的口味选择，葱姜蒜切末备用。

五、加热油锅

将油倒入锅中，加热至七成热。

六、下葱姜蒜末爆香

使其散发出香味、小火翻炒，将切好的葱姜蒜末倒入锅中。

七、下辣椒爆香

继续翻炒，如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒。

八、倒入春菜翻炒

颜色变亮绿，完全熟透、大火翻炒至春菜散发出清香、将切好的春菜倒入锅中。

九、添加适量盐、胡椒粉等调味品

翻炒均匀，胡椒粉等调味品，在春菜快熟时，撒入适量的盐。

十、加入少量生抽提鲜

加入少量生抽提鲜，在调味品翻炒均匀后、使菜肴更加美味可口。

十一、淋入适量鸡精

提高菜肴的鲜美度、在最后一步，淋入适量的鸡精。

十二、装盘上桌

美观大方，轻轻松松就能让人食欲大开、将做好的素炒春菜放入盘中，口感清新。

十三、可根据个人口味增加其他配料

豆腐等，如蘑菇，增加其他的配料，还可以根据自己的口味，除了基础的调料。

十四、春菜不宜久炒

否则会影响其口感和营养价值，不宜久炒、春菜的特点是煮熟即可食用。

十五、

清香可口，素炒春菜是一道简单易学的家常菜品，营养丰富。既健康又美味，还能增加整个家庭的食欲，在家中做这道菜肴。

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