素食营养，以素炒菜头为例（一道简单又营养的素菜）

关键字：菜头

素食渐渐成为一种时尚，随着人们健康意识的提升。而且素食的营养价值也被越来越多的人认可。我们就来介绍一道简单又营养的素菜——以素炒菜头为例，今天。

一：选择新鲜菜头

色泽鲜艳，新鲜的菜头呈淡紫色，表皮略带油光，有弹性，叶片嫩绿。口感好的新鲜菜头，挑选时要选择品种鲜美。

二：菜头的营养价值

高纤维，菜头是一种低热量，高维生素C和矿物质的蔬菜。镁和维生素B族等多种营养元素、它含有丰富的钾，铁，钙。

三：准备工作

备用、将新鲜的菜头削皮切成薄片。以保持菜头的鲜度和营养，切好的薄片要放入清水中浸泡。

四：准备所需的调料

蒜末、酱油、糖等，以素炒菜头的常用调料有生姜，可根据个人口味进行调整，盐。

五：热锅冷油

将调料加入煸炒，倒入适量的油，将锅加热。即可放入菜头片、待香味散发后。

六：加入菜头

放入锅中翻炒，将泡好的菜头片沥干水分。避免炒糊，注意要不断翻动。

七：适量加水

盖上锅盖焖煮3，加入适量清水-直到菜头变软、5分钟。

八：加入调料

加入适量的盐，酱油，待菜头变软后、糖等调料，并根据个人口味进行调整。

九：淋上芝麻油

出锅前，提香味，淋上一勺芝麻油。并拌匀。

十：菜头的妙用

烤菜头等，还可以用来做汤，除了以素炒菜头的方式外，炖肉。让你吃的丰富多彩，菜头的妙用多多。

十一：素食的好处

维持身体平衡，素食有助于调节体内酸碱度。中风等疾病的风险，心脏病，而且素食能降低患癌症。

十二：素食的挑战

摆脱肉类真的很难，素食虽然有很多好处、但对于一些人来说。从而慢慢转向素食，我们可以尝试逐渐减少肉类的摄入。

十三：营养均衡

需要注意搭配、素食要想营养均衡。水果、可以多吃一些蔬菜，豆制品等富含营养的食物。

十四：推广素食

推广素食，为身体健康和环境保护贡献力量、我们应该从自己做起。改变身边人的饮食观念，每个人都可以通过自己的选择。

十五：

而且营养丰富，以素炒菜头为例，这道简单的素菜不仅味美可口。还能提高我们的健康水平，作为素食的一种代表，它不仅可以丰富我们的饮食。

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