简单易学的素炒包菜做法（让你一次学会）

深受人们的喜爱、素炒包菜是一道家常菜，健康美味。总是会遇到一些问题、很多人在烹饪这道菜时，但是，例如：口感太软等等，菜叶变黄。本文将为大家详细介绍素炒包菜的做法，为了解决这些问题。

选菜要点——如何选购新鲜包菜

在市场或超市购买包菜时，应该注意以下几点：触摸是否柔软，看叶子颜色是否鲜绿、闻是否有异味。是做出美味素炒包菜的第一步，选购新鲜包菜。

洗菜步骤——如何清洗包菜

然后用流水冲洗干净即可，用清水浸泡5分钟，将包菜摘下外层叶子后。注意：洗洁精等清洗剂洗菜，切忌用肥皂。

切菜技巧——如何切好包菜

将其切成1，将包菜对半切开，然后再将半个包菜横着放在案板上-2厘米见方的菜丝即可。

焯水处理——如何处理包菜叶

再捞出沥干，然后用凉水浸泡10秒钟，放入沸水中烫10秒钟、将包菜叶洗净后，这样就可以保持叶子的鲜绿色。

热锅凉油——如何让炒出来的菜口感更好

这也适用于素炒包菜、热锅凉油是烹饪的基本步骤之一。保持口感鲜嫩，这样可以避免食材黏锅。

加入配料——如何给素炒包菜增添风味

还能增加食欲、可以加入适量的葱姜蒜，在炒制过程中，增添风味的同时，干辣椒等辅助调味料。

控制火候——如何掌握好火候

火不能太大，这样可以让菜色变得更加诱人，要保持中小火，在炒制时、要掌握好火候，口感也更好。

调味品——如何给素炒包菜提味

避免影响口感，但不要放太多，可以加入适量的盐，生抽等调味品，素炒包菜的调味料要注意掌握好量。

善用米酒——如何提升味道

多放米酒来提升味道，米酒是一种很好的调味品、如果不喜欢味重的人可以少放盐、少放酱油。

放入包菜——如何让包菜炒出好口感

用铲子迅速翻炒几下即可，将处理好的包菜放入锅中。变黄等情况，不宜过久地炒，避免口感过软。

倒入水——如何让菜叶变得嫩绿

更加诱人，这样可以让包菜叶变得嫩绿，在炒制过程中、可以适量倒入清水。

加入花生米——如何提高素炒包菜的口感

可以使素炒包菜的口感更佳、更有嚼劲，加入一些花生米。

最后调味——如何让素炒包菜口感更鲜美

提升素炒包菜的口感，鸡精等调味品，在炒制完成后、可以根据个人口味再加一些盐。

装盘——如何让素炒包菜更好看

装饰一下，将炒好的素炒包菜放入盘中，就会让你的素炒包菜更加美观、将其中的炒料撒在上面。

——如何做出口感的素炒包菜

只要掌握好这些技巧，就可以做出口感的素炒包菜、以上就是素炒包菜的详细做法。建议多练习几次，相信您会做出一道又一道美味的素炒包菜，为了让您更好地学习。

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