美味素菜肉汤的制作方法（用高汤熬制味道更浓郁）

味道浓郁的汤品，素菜肉汤是一种营养丰富。也可单独作为汤品食用、既可做菜肴，它可以根据个人口味搭配不同的蔬菜和肉类。但只要按照正确的方法操作、制作素菜肉汤需要一定的时间和耐心、就能制作出色香味俱佳的素菜肉汤。

一、准备食材和工具

需要准备好各种食材和必要的工具，在制作素菜肉汤之前。肉类、食材包括新鲜的蔬菜，调味料等；滤网，工具包括大型汤锅，勺子等。切好备用，所有食材要事先清洗干净。

二、熬制高汤

也是最耗费时间的步骤、高汤是素菜肉汤的关键。猪骨，加热至沸腾后转小火慢慢熬制、牛骨等放入大型汤锅内，将事先准备好的骨头或鸡骨、加入足够的清水。可以根据个人口味加入不同的调味料、如姜，在熬制过程中，让高汤的味道更加浓郁，花椒，葱，八角等。

三、烹制肉类

可以烹制肉类，在高汤熬制的过程中。煮至熟透、将切好的肉类放入另一个锅中、加入适量清水和调味料。可以取出切成小块备用、肉类煮熟后。

四、烹制蔬菜

加入适量高汤和调味料，在高汤熬制后，可以将切好的蔬菜放入锅中。蘑菇等、白菜、如土豆，根据不同的口味和喜好，可以选择不同的蔬菜，胡萝卜。取出备用、将蔬菜煮至熟透后。

五、筛除杂质

去除其中的杂质和沉淀物，将熬制好的高汤倒入滤网中。味道浓郁，筛过后的高汤清澈透明。

六、混合食材

慢慢煮开，将煮熟的肉类和蔬菜放入清澈的高汤中、调整口味。使汤品的口味更加丰富，鸡精等调味料、可以根据需要添加盐，胡椒粉。

七、加入米饭

可以将煮好的米饭放入汤中，再次煮沸，在汤煮开后，搅拌均匀。让汤更加美味可口，米饭可以增加汤的口感和养分。

八、搭配面包

还可以将烤好的面包搭配素菜肉汤食用，除了米饭外。搭配起来味道更佳，面包可以吸收汤中的营养和味道。

九、用芝士提味

可以在汤快要熟透时、如果喜欢芝士的味道、撒上适量的芝士丝或碎芝士。汤的味道会更加浓郁，等到芝士融化后。

十、搭配蛋花

用勺子搅拌均匀，让蛋花分散在汤中，在汤快要熟透时，可以将打散的鸡蛋倒入汤中。蛋花可以增加汤的口感和营养。

十一、添加豆腐

豆腐已经软烂可口，可以慢慢地品尝浓郁的素菜肉汤、喜欢吃豆腐的人可以在煮蔬菜的时候一起放入豆腐，等到汤煮开后。

十二、考虑汤的色泽

素菜肉汤的色泽对于汤品的整体美感也是非常重要的。使汤的色泽更加鲜艳美观，可以根据个人喜好选择不同的蔬菜搭配。

十三、注意烹制时间

每个步骤都需要花费一定的时间和耐心、在制作素菜肉汤的过程中。保证每个食材的质感和味道都能得到充分发挥，要注意掌握好烹制时间。

十四、保存方法

可以将剩余的汤倒入密封容器中、如果做了过多的素菜肉汤，放入冰箱保存。味道依然美味可口、下次食用时再加热。

十五、

味道浓郁的汤品，制作方法稍微有些繁琐，素菜肉汤是一道营养丰富，但只要按照正确的方法操作、就能制作出色香味俱佳的汤品。都能让人享受到美味的味道和营养、面包，无论是单独食用还是搭配米饭，豆腐等食用。

Tags：素菜肉汤