纯素菜咖喱饭的美味做法（用爱和材料打造天然美食）

越来越多的人开始选择素食、随着人们健康意识的提高。其实不然、但是、许多人认为素食很难吃。不仅美味可口，今天我要介绍的纯素菜咖喱饭，而且还健康营养。

一、准备材料及工具

营养丰富、使用食材，卫生安全，所需材料：洋葱，大米、西兰花，土豆、盐、橄榄油，咖喱粉、胡萝卜，黑胡椒。需要的工具：切菜板、刀，量杯，锅铲，炒锅。

二、选材技巧

无毒，可根据自己口味适当选择，营养价值高，选材要注意新鲜。增加饱腹感、土豆和胡萝卜富含碳水化合物和纤维素。助于增强免疫力，西兰花含有丰富的蛋白质和维生素。香气浓郁，咖喱粉是印度的特色调味品、口感独特。

三、清洗蔬菜

切成小块，将土豆和胡萝卜去皮洗净。洋葱切成细丝、西兰花切成小朵。去除污垢和杂质，清洗时要用流水彻底冲洗。

四、炒制食材

加热至5分热，加入洋葱丝，将橄榄油倒入炒锅中，煸炒至变软。翻炒2，然后加入土豆和胡萝卜块-3分钟。继续翻炒至食材变软、加入适量的盐和黑胡椒。

五、加入调味料

搅拌均匀、将咖喱粉撒在食材上。将食材全部浸泡在水中，用中火煮15，盖上锅盖，适量的水倒入锅中-20分钟。

六、准备米饭

按下启动键，将大米洗净放入电饭锅中、加入适量清水、等待自动煮熟。

七、翻炒西兰花

注意不要炒太久，将西兰花朵加入到食材中翻炒，以保持营养成分不流失。

八、装盘

将炒好的纯素菜咖喱倒在米饭上即可，将米饭盛入碗中。也可以在咖喱饭上撒上葱花或者香菜增加美味。

九、品尝美味

既饱腹又健康，口感香醇，纯素菜咖喱饭味道丰富，非常适合素食主义者。让你无法忘怀、品尝一口咖喱饭！

十、纯素菜咖喱的营养价值

碳水化合物，脂肪，纯素菜咖喱饭中富含蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。西兰花则含有大量的蛋白质和钙质，维生素和纤维素，土豆和胡萝卜含有丰富的糖类。有助于促进消化和增强免疫力、咖喱粉中含有较多的胡椒碱和姜黄素。

十一、素菜咖喱的功效

还具有多种功效，预防心血管疾病等，如增强免疫力，降低胆固醇、促进肠道蠕动，纯素菜咖喱不仅味道鲜美。长期食用素菜咖喱可以起到养生保健的作用。

十二、纯素菜咖喱的种类

还有各种变化多样的素菜咖喱菜式，除了纯素菜咖喱饭外。咖喱南瓜等，可根据自己口味尝试不同口味的纯素菜咖喱、咖喱豆角，如咖喱豆腐。

十三、纯素菜咖喱的适宜人群

减肥人群，容易便秘的人群，高血脂人群以及肠胃不好、适宜素食主义者，高血压。保持身体健康、有助于调节体内代谢，纯素菜咖喱含有丰富的膳食纤维和营养成分。

十四、纯素菜咖喱的常见问题

过辣，常见问题包括菜品过咸，口感差等。以免影响口感，要注意在烹制过程中适量添加盐和咖喱粉。也可适量添加淀粉水来改善口感。

十五、

还具有丰富的营养价值和保健功效、纯素菜咖喱饭不仅美味可口。加入调味料，需要注意选材技巧、翻炒西兰花，炒制食材、在烹制纯素菜咖喱饭时、清洗蔬菜、装盘等步骤。就可以轻松做出一道美味又健康的纯素菜咖喱饭，只要掌握了正确的方法。

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