以素包子天津石头门坎的做法（传承经典口感香软鲜美）

独具特色的口感一直深受人们的喜爱，天津石头门坎素包子是一道经典美食。这种传统的美味却逐渐被淡忘、如今，随着时代的变迁和人们生活方式的不断升级。希望能够让更多人了解并爱上这道美食，详细介绍天津石头门坎素包子的做法，本文将从素包子的制作方法入手。

选料

制作素包子的第一步就是要选好材料。并且要注意它们的口感和质地、干净卫生的大白菜和豆腐、选料关键是要选用新鲜绿色。

洗菜

切成碎末，去掉泥沙和叶子，将选好的大白菜用水洗净。切成小块，豆腐也要清洗干净，备用。

和面

酵母、白糖和盐，加入适量的水搅拌成面团，在碗中放入面粉。放在盆里盖上湿毛巾发酵、然后用手揉成光滑的面球。

炒馅

用大火翻炒，再加入大白菜碎末和豆腐块、在锅中放入食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。放入盐和味精调味，待菜熟透后、即可离火、再加入适量的水慢慢煮至菜汁收干。

揉面

揉成长条、将发好的面团取出来，分割成大小相等的小面球，用手按扁。

包馅

将面皮对折、并用手按扁制成扁圆形、捏紧封口，将炒好的馅料放入面皮中间。

蒸包

直到面皮变软，将包好的素包子放在蒸笼里蒸20分钟左右。

出锅

烧热后将素包子放入煎一下即可出锅、将蒸好的素包子取出，在锅中倒入少量油。

吃法

配上特制的调料和香葱末、酸甜可口，将煎好的素包子放在盘子里，味道鲜美。

口感

鲜香味美，皮薄馅多，天津石头门坎素包子的口感独特。口感细腻，馅料丰富，面皮柔软。

食材

干净卫生的大白菜和豆腐，是制作天津石头门坎素包子的关键，选用新鲜绿色。

面皮

面皮才能够煮得软烂，而且要注意厚度的均匀、面皮必须揉得光滑细腻。

馅料

让馅料的水分尽量挥发掉，炒馅的时候要用大火、这样才能够使馅料更加入味。

调料

天津石头门坎素包子是要加入特制的调料才能够更好地搭配口感的。

其制作方法需要耐心和技巧、天津石头门坎素包子是一道传统经典美食。食材，蒸包、口感，选料，揉面、馅料，和面，调料等方面都要注意、吃法，包馅，面皮、洗菜、炒馅，出锅。才能够制作出真正的天津石头门坎素包子，只有细致入微的制作过程。

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