如何做出酥炸美味猪排（一次成功的烹饪）

而酥炸猪排更是一道美味可口的佳肴，猪排是很多人都喜欢的食品。口感丰富，它外层酥脆，里面鲜嫩多汁。需要一些技巧和经验、做出一道完美的酥炸猪排并不容易，然而。做出美味酥脆的猪排，本文将教你如何以猪排为主材料。

准备猪排材料

应选择肥瘦均匀的肉块，并去除多余的脂肪、在选择猪排时。这样便于在调理时切成薄片，猪排宜选择大块的。影响口感，要注意不要买太厚的肉块，否则不易煮熟。用刀拍打使其变薄，将猪排切成薄片后。

加工腌制

加入适量盐，胡椒粉、将拍打好的猪排放入碗中、大蒜泥，酱油等调料进行腌制。以免猪排过咸，腌制时间不宜过长。

沾面粉

使其表面均匀并能够更好地吸附油份、将腌制好的猪排均匀地沾上一层面粉。

打鸡蛋液

加入适量清水或牛奶进行搅拌，将鸡蛋打入碗中打散。

炸制过程

待油热后，在锅中倒入适量油，将经过面粉和鸡蛋液包裹的猪排放入锅中炸制。以免猪排煮熟不均，炸的过程中要保持火力均匀。用铲子将其翻转，待猪排表面呈金黄色时，直到两面均匀炸制至表面金黄色即可捞起。

去油

以便去掉多余的油份，将炸好的酥炸猪排放在厨房纸上。避免利用吸油纸来擦拭表面，同时，否则将损失酥脆的口感。

去渣

以去除多余的面粉和渣、将炸好的猪排放在烤网上，轻轻拍打。外层更加酥脆，这样做可以使表面更加光滑。

切片

摆在盘中即可，将炸好的猪排切成适当大小的块。

配菜

如生菜、搭配合适的蔬菜、可以增加口感层次和营养均衡，西红柿等，黄瓜。

提醒

避免油温太高或太低，否则会影响口感、在炸制过程中，要时刻注意火候。炸制时不宜过多翻动猪排、同时，以免破坏其完整性。

美味经验

如迷迭香，可以在腌制时添加一些草药和香料，为了让猪排变得更加美味、百里香，洋葱和大蒜等。

口感搭配

番茄酱、炸制好的酥炸猪排可以搭配各种口感丰富的酱料，如芥末酱、沙拉酱等。

健康提示

但是由于油炸的原因，虽然炸制的猪排很美味，不宜过量食用。炸制时要注意油的选用，同时、选择健康的油品。

适宜人群

尤其适合儿童、老年人和体力劳动者食用，适宜各年龄段人群食用。

只需掌握正确的技巧和经验，其制作并不难、酥炸猪排是一道美味可口的佳肴。我们需要注意火候和油温，以免影响口感，在烹饪过程中。可以使猪排更加美味、适量的搭配蔬菜和酱料。希望大家能够尝试做出一道完美的酥炸猪排！

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