网站首页 > 菜谱大全 正文
酥炸鱼早已风靡全国，作为一道经典的中式家常菜。而且还十分容易制作，它不仅色香味俱佳。都能满足人们对美食的无限渴望，无论是在家中享用还是在餐馆品尝。下面就让我们来一起探讨一下制作酥炸鱼的诀窍吧！
准备食材
可以选择草鱼，鲫鱼或者鲈鱼等品种，首先需要准备好新鲜的鱼肉。料酒，葱，此外还需备好生姜，盐和淀粉等调料。
将鱼肉处理干净
洗净后切成适当的大小块，去头尾，将鱼去鳞，去内脏。否则容易散开，注意不能将鱼肉切得太薄。
将鱼块用调料腌制
拌匀后腌制15分钟左右，料酒，加入适量的盐，淀粉和生姜葱末、将鱼块放入大碗中。
热油炸鱼块
烧至八成热，将平底锅加热后倒入足够的油。捞出沥干备用，将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色。
重复操作
直至所有鱼块都炸制完成，重复以上步骤。
制作面粉淋糊
并加入少许盐和淀粉，将面粉加入清水搅拌成糊状、搅拌均匀。
将鱼块沾上面粉淋糊
使其均匀地裹上一层、将炸好的鱼块一个一个沾上面粉淋糊。
再次热油炸鱼块
将沾上面粉淋糊的鱼块放入油锅中炸至金黄色即可、将油锅再次加热至八成热。
掌握好火候
不能太冷也不能太热，在炸鱼块的过程中要掌握好火候。否则会使鱼肉干硬，炸的时间也不能太长。
食用时搭配酱料
辣味口味或者咸鲜口味，酥炸鱼食用时搭配各种口味的酱料，可以选择酸甜口味。
美食推荐
可以将酥炸鱼与米饭，清蒸蔬菜等搭配食用，如果您想在家享受美食；烧烤等一起享用、如果您想去餐馆品尝、可以选择与啤酒。
小贴士
可以在炸制过程中加入一些面包渣，这样能够吸收多余的油脂，如果不喜欢太油腻的口感。
注意事项
尤其是油锅要放在平稳的地方，在烹制酥炸鱼时需要注意安全卫生问题，以免发生意外。
健康提示
但它的油脂含量较高，建议控制食用量、虽然酥炸鱼味道美味。
相信大家已经掌握了制作酥炸鱼的方法，通过以上的介绍。只要按照这些步骤操作，一定可以做出美味可口的酥炸鱼，无论是在家中还是在餐馆。让我们一起享受这道经典的中式美食吧！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-02-14 香脆酥鱼的制作方法（从选材到烹饪）
- 最新文章
-
- 冰糖醋姜的美食烹饪法（尝鲜新体验）
- 糖醋茭白的做法（家常美食）
- 如何制作美味可口的糖水罐头（手把手教你做糖水罐头）
- 糖水黄杏，美味又养生（健康饮食从糖水黄杏开始）
- 糖水鸡头米，滋补养生的美食佳品（探秘糖水鸡头米的做法和营养价值）
- 糖番薯做法大全（口感鲜美、营养丰富）
- 糖桂花甜菜根戚风蛋糕的制作方法（健康美味的蛋糕）
- 自制糖果红豆包（甜美红豆馅）
- 糖醋黄瓜的做法（健康美味）
- 糖醋黄瓜苹果的制作方法（简单易学的健康小吃）
- 美味又简单——糖醋黄金虾（一道受欢迎的家常菜）
- 手把手教你做糖醋焦汁海鱼，清爽可口，美味无比（自家动手做海鱼）
- 糖醋藠头的做法（手把手教你做地道糖醋藠头）
- 糖醋菊花肉的制作方法（一道香甜可口的中式料理）
- 享受夏日美食——手把手教你做糖水李子（用新鲜李子）
- 热门文章
-
- 糖醋藠头的做法（手把手教你做地道糖醋藠头）
- 享受夏日美食——手把手教你做糖水李子（用新鲜李子）
- 冰糖醋姜的美食烹饪法（尝鲜新体验）
- 手把手教你做糖醋焦汁海鱼，清爽可口，美味无比（自家动手做海鱼）
- 美味又简单——糖醋黄金虾（一道受欢迎的家常菜）
- 糖桂花甜菜根戚风蛋糕的制作方法（健康美味的蛋糕）
- 糖醋茭白的做法（家常美食）
- 自制糖果红豆包（甜美红豆馅）
- 糖醋菊花肉的制作方法（一道香甜可口的中式料理）
- 糖水山楂——传统美食再现（用山楂传递美味与文化）
- 糖醋黄瓜的做法（健康美味）
- 糖水鸡头米，滋补养生的美食佳品（探秘糖水鸡头米的做法和营养价值）
- 糖水黄杏，美味又养生（健康饮食从糖水黄杏开始）
- 如何制作美味可口的糖水罐头（手把手教你做糖水罐头）
- 糖醋黄瓜苹果的制作方法（简单易学的健康小吃）
- 热门tag