酥炸小虾，美味解馋的小吃（快速掌握制作技巧）

色香味俱佳、酥炸小虾是一道美味的小吃，深受广大食客喜爱。就可以轻松制作出一份美味可口的酥炸小虾，掌握好炸的时间和火候、其制作过程简单易行、只需准备好食材和调料。就让我们详细介绍一下制作酥炸小虾的方法，接下来。

一：准备食材和调料

料酒，葱、辣椒，淀粉等食材和调料、盐、生姜，鸡精，面粉，准备好新鲜的小虾。料酒，鸡精，将小虾洗净沥干水分，葱等调料腌制15分钟，用盐、生姜。

二：加入适量辣椒

拌匀，将适量的辣椒切成细末、加入腌制好的小虾中。这样能够增加小虾的香辣味道。

三：制作面粉糊

淀粉和水混合在一起，将适量的面粉，调制成不太稠不太稀的面糊。均匀裹上面糊，将腌制好的小虾放入面糊中。

四：准备热油

加热至六成热，将适量的食用油倒入锅中。内部熟透，这样可以保证小虾外皮酥脆。

五：逐个放入小虾

将裹好面糊的小虾逐个放入热油中炸。使小虾不过度炸熟，要注意火力大小和炸的时间、外皮金黄酥脆，掌握好时机、同时。

六：勤翻动小虾

使其受热均匀，在炸小虾的过程中，要勤翻动小虾。口感更佳，这样可以保证小虾外酥内嫩。

七：捞出小虾

将已经炸好的小虾捞出沥干油份。影响口感，这样可以防止小虾过于油腻。

八：盛装上桌

撒上适量的盐和辣椒面，即可开动，将炸好的小虾盛装在盘中。也可以做为零食吃、酥炸小虾色香味俱佳，口感鲜美，不仅是下酒菜。

九：酥炸小虾的注意事项

一定要注意火候和炸的时间，在制作酥炸小虾的过程中。小虾容易炸糊或变硬，口感会受到影响，如果火力过大或者炸的时间过长。

十：如何提高口感

这样可以提高小虾的口感和香气、为了让酥炸小虾口感更佳，可以在面粉糊中加入适量的料酒或啤酒。

十一：如何增加香味

可以在腌制小虾的时候加入适量的花椒和八角、这样可以增加小虾的香气，如果想要增加酥炸小虾的香味。

十二：如何增加营养

这样可以增加小虾的蛋白质和营养成分，为了让酥炸小虾更加营养，可以在面粉糊中加入一些芝麻或者黑芝麻。

十三：如何健康饮食

但也需要适量食用，酥炸小虾虽然美味。不要过度炸熟、可以将小虾炸至金黄色即可，为了保持健康饮食习惯。

十四：如何搭配饮料

雪碧等饮料，酥炸小虾可以搭配啤酒，可乐。其清爽的口感可以中和小虾的油腻感、啤酒是最常见的搭配。

十五：

香辣可口，酥炸小虾是一道美味解馋的小吃，制作简单易行、口感酥脆。掌握好制作技巧和搭配方法，香气四溢的酥炸小虾、需要注意火候和炸的时间，想要制作出口感佳。

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