家常酥炸小黄鱼（美味可口）

而以酥炸小黄鱼的方式制作更是受到了很多家庭的喜爱，小黄鱼是一种营养丰富，味道鲜美的海鲜。今天我们就来分享一下家常酥炸小黄鱼的制作方法。

选材要点

首先需要选择新鲜的小黄鱼，在制作酥炸小黄鱼之前。肉质比较紧实的鱼、选取小黄鱼时要选择身体较为饱满、一般来说。

食材准备

制作酥炸小黄鱼还需要准备一些食材，除了小黄鱼之外。淀粉，比如说，盐，葱姜蒜等调料，以及适量的油，面粉。

处理小黄鱼

并将鱼洗净后切成片状、在处理小黄鱼时，需要将其去掉内脏和鳞片。在切片时，同时、这样可以保证炸出来的鱼片更加美味，尽量保持厚薄均匀。

腌制小黄鱼

需要将其撒上一些盐和葱姜末、在腌制小黄鱼时，酱油等进行腌制，然后加入少量料酒。让小黄鱼吸收调料的味道，腌制的时间约为15分钟。

准备淀粉和面粉

并加入适量的盐，将淀粉和面粉按照2:1的比例混合、搅拌均匀。混合好的面粉和淀粉可提高小黄鱼的口感。

将小黄鱼裹上面粉

这样可以保证炸出来的小黄鱼更加外酥里嫩、让每一块鱼片都裹上一层薄薄的面粉、将腌制好的小黄鱼均匀地裹上混合好的面粉和淀粉。

预热油锅

用中火预热至七八成热，将适量的油倒入锅中。可放入一些姜丝葱段炸出香味、在热油前。

将小黄鱼下锅

将裹好面粉的小黄鱼均匀地放入锅中、当油锅预热好后。让鱼片不会黏在一起、炸制时、要保证每一块鱼片的间距适当。

翻动小黄鱼

需要不断地翻动、并炸至酥脆，直到两面金黄色，小黄鱼下锅后。口感更加细腻、这样可以让炸出来的小黄鱼外酥里嫩。

捞起小黄鱼

可以用漏勺将其捞出并沥干油份，等小黄鱼炸至金黄色时。去除多余的油腻感、这样可以让小黄鱼更加香脆。

炒制葱姜蒜

需要将葱姜蒜切成末，在炒制小黄鱼之前。加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后在锅中倒入适量的油。

加入小黄鱼

将炸好的小黄鱼倒入锅中，加入少量盐和味精等调味料、当葱姜蒜炒出香味后，快速翻炒均匀。

上盘装饰

青椒等蔬菜点缀、可以根据个人口味加入适量的红椒，摆放在盘中，将炒好的小黄鱼盛出。

品尝小黄鱼

外酥里嫩的口感十分美妙，香味四溢，家常酥炸小黄鱼做好后。鱼肉鲜嫩可口、一口咬下去，回味无穷。

但是炸出来的小黄鱼却非常美味，家常酥炸小黄鱼的制作方法虽然简单。让家庭的餐桌更加丰富多彩，希望大家可以尝试一下这种做法。

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