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人们不仅追求美味、更追求健康和营养、在这个美食的时代。是每个家庭都面临的问题，如何让家庭美食既营养又美味。我要为大家介绍一道简单易学、今天，美味可口的酥炸小黄花鱼制作方法。
准备材料
面粉、葱姜蒜、鸡蛋，辣椒粉、油等材料、淀粉，我们需要准备好小黄花鱼，胡椒粉、盐。以便于下一步操作、将这些材料摆放整齐。
清洗小黄花鱼
洗净后去掉内脏和鳞片、取适量的小黄花鱼。以便于更好地入味，用刀在鱼肉两面分别划上几刀。
腌制小黄花鱼
让鱼肉更加鲜嫩，轻轻抓匀后放置冰箱中腌制半小时，加入少量葱姜蒜汁，胡椒粉和辣椒粉、在小黄花鱼的身上撒上少量盐。
面粉混合
加入面粉和淀粉，胡椒粉和辣椒粉，调匀备用，在一个大碗里、再加入适量的盐。
打鸡蛋液
打匀备用，取一个碗，打入适量的鸡蛋、加入少量的盐和胡椒粉。
油热锅
将油烧至6，在炒锅里倒入适量的油-7成热。说明油已经热了、看到冒出小泡泡，可以用筷子在油中试试。
裹上面粉
以免浪费、裹匀并轻轻拍掉多余的面粉，将腌制好的小黄花鱼裹上面粉混合物。
浸泡鸡蛋液
浸泡均匀，让鸡蛋液充分地裹住小黄花鱼，将裹好面粉的小黄花鱼放入打好的鸡蛋液中。
再次裹上面粉
轻轻拍掉多余的面粉，将浸泡好鸡蛋液的小黄花鱼再次裹上面粉混合物。
放入油锅炸制
直到外表呈现金黄色即可，将裹好面粉的小黄花鱼放入热油中炸制。
捞出沥油
以免过于油腻，去掉多余的油份、将炸好的小黄花鱼捞出放在沥油纸上。
出锅装盘
美味可口，并撒上适量的葱花和辣椒粒、将炸好的小黄花鱼装盘。
享用美食
内里的鲜嫩、用叉子夹起一块酥炸小黄花鱼送入口中，那滋味真是让人回味无穷，感受到外层的酥脆。
小窍门
可以在鸡蛋液中加入少量的牛奶，如果你想让鱼肉更加鲜嫩可口、这样腌制和炸制出来的小黄花鱼口感更加美味。
它不仅外脆里嫩，酥炸小黄花鱼是一道美味可口的家庭美食、十分适合家庭制作、而且富含营养。一定会让你大呼过瘾，希望大家能够尝试制作。
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