酥炸香椿鱼，美味不容错过（用新鲜香椿和优质鱼肉）

炸至金黄酥脆、以新鲜的香椿叶和优质的鱼肉为主材料，酥炸香椿鱼是一道色香味俱佳的美食，十分美味，咬上一口外酥里嫩。我们就一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧、今天！

一、选购优质鱼肉

营养丰富的酥炸香椿鱼，为了做出口感好，首先需要选择质量好的鱼肉。鲫鱼等白肉鱼，可以选择草鱼，在市场或超市选购时，要选择体表光滑，无异味，色泽鲜艳的新鲜鱼肉。

二、清理鱼肉

去掉头，骨和内脏等部位、尾，再用纸巾擦干表面水分，将买回来的鱼肉清洗干净后、然后用清水冲洗干净。

三、准备香椿叶

用纸巾擦干水分，将新鲜的香椿叶洗净、备用。

四、鱼肉切片

厚度控制在0、将鱼肉切成约2厘米宽的长条状片、5-使其入味更均匀，1厘米之间、然后在鱼肉表面轻轻划几刀。

五、腌制鱼肉

料酒和生粉搅拌均匀，胡椒粉，将切好的鱼肉放入碗中、腌制10分钟左右，加入盐，让其入味。

六、面粉蘸料

加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用，将适量的面粉倒入碗中。

七、油炸鱼片

直至表面均匀覆盖一层薄薄的面粉、将腌制好的鱼片沾上面粉。将鱼片放入锅中炸至金黄色，然后倒入适量油、烧至7成热后，捞出沥干油分。

八、炒香椿叶

再加少许清水烧开、翻炒均匀，放入洗净的香椿叶，在锅中倒入适量油，加入盐和味精调味、烧至7成热后。

九、拌匀鱼片和香椿叶

轻轻拌匀，将油炸好的鱼片和炒熟的香椿叶混合在一起，让香椿叶的香味充分渗透到鱼肉中。

十、淋上蒜蓉酱油

淋在酥炸香椿鱼上、提升风味、更加美味，将适量的蒜蓉和酱油调匀。

十一、搭配饮品

搭配一杯啤酒或可乐等碳酸饮料，咸鲜适宜，酥炸香椿鱼口感鲜美，口感更佳。

十二、分享美食

可以邀请亲朋好友一起分享，分享美食的快乐，一起品尝这道可口的酥炸香椿鱼，制作出一道美味佳肴后、享受彼此的欢声笑语。

十三、健康食材

鱼肉富含蛋白质和各种营养成分、香椿叶富含维生素和抗氧化物质，鱼肉和香椿叶都是非常健康的食材，具有很好的保健作用。

十四、多样化的食用方式

还可以作为配菜和小吃来食用、酥炸香椿鱼不仅可以作为一道独立的菜品。面条等食用，比如可以将其加入到沙拉中、或者配合米饭。

十五、

味道，制作起来简单易行、营养丰富的佳肴，酥炸香椿鱼是一道美味可口。品尝一下这道美食的滋味，大家不妨试试做一做。

Tags：美食