酥炸香椿苗（美味又营养）

还可以做成各种美食，不仅可以作为蔬菜炒着吃，香椿是一种非常具有营养的植物。我要和大家分享的就是一道特别好吃的香椿菜——酥炸香椿苗，今天。

一、选购新鲜香椿苗

质地柔嫩的香椿苗、要挑选外观翠绿、在市场或超市里购买时。如果感觉比较鲜嫩就说明品质不错，用手摸一摸。

二、洗净切断香椿苗

然后将枝条切断成长度适中的小段备用，将买回来的香椿苗用水清洗干净。

三、准备油酥面团

将面粉、鸡蛋液和油混合成面团，盖上湿布饧面10分钟左右，淀粉、盐，揉至表面光滑。

四、制作酥皮

擀成薄片，将油酥面团分成多个小份。再对折成小三角形，将薄片对折。

五、包裹香椿苗

捏紧，将香椿苗放在酥皮上、将酥皮封口。直至所有香椿苗均包裹好、重复以上步骤。

六、油炸至金黄

将包裹好的香椿苗放入油锅中炸至金黄色。捞出后用厨房纸吸干油分。

七、调制酱汁

将生抽、花生酱，糖、醋，料酒和少量清水混合搅拌成酱汁备用、姜末、蒜末，老抽。

八、切碎香葱和辣椒

切成末备用，准备一小段香葱和一只辣椒。

九、热锅爆香葱姜蒜

姜末和蒜末，起锅加少量油、放入切好的香葱，炒香。

十、加入酱汁和调味品

翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精、将调好的酱汁倒入锅中。

十一、装盘

淋上刚才调制好的酱汁，撒上香葱和辣椒末即可、将酥炸好的香椿苗放在盘中。

十二、食用效果

搭配酱汁和香葱辣椒更是美味可口、内部鲜嫩多汁，酥炸的香椿苗口感酥脆。

十三、营养价值

碳水化合物、香椿富含蛋白质，具有很高的营养价值，维生素C和铁等营养物质。

十四、自制的好处

更加符合自己的口味，自制酥炸香椿苗既健康又美味，还可以根据个人口味调整酱汁和配料。

十五、

可以让您体验到不一样的香椿风味，酥炸香椿苗是一道非常适合家庭自制的美食。以免炸焦或者油炸不熟、在制作时、记得掌握好火候。并且喜欢上这道美食，希望大家能够尝试制作。

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