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内里软糯，它集土豆和虾的美味于一身、酥炸土豆虾球是一道非常受欢迎的美食、口感十分绝妙、外层酥脆。那么就跟着本文一起来学习吧，如果你也想学会制作这道美食。
食材准备
胡椒粉，面粉，准备好所需的食材，包括土豆、料酒等，淀粉、虾仁、盐、葱姜蒜。
土豆处理
捞出晾凉，放入开水中煮熟、将土豆削皮切块。
虾仁处理
剖开去掉虾线，洗净后沥干水分，将虾仁去掉头尾。
调制面粉糊
将面粉和淀粉按照2：加入适量盐、调制成较稠的面糊、胡椒粉和料酒，1的比例混合。
调味料处理
放入碗中，将葱姜蒜切末，加入盐和料酒拌匀备用。
炒制土豆
翻炒至表面微焦，放入炒锅中、将晾凉的土豆块用手捏碎。
加入虾仁
翻炒均匀，将处理好的虾仁加入炒锅中。
加入调味料
继续翻炒均匀，将预先调制好的调味料加入炒锅中。
把馅料倒出来晾凉
将炒好的馅料倒出来晾凉备用。
制作土豆虾球
用手搓成球形、取适量放在手心，将晾凉的馅料拿出来。
蘸上面粉糊
均匀地裹上一层，将搓好的土豆虾球沾上调制好的面粉糊。
热油炸制
炸至金黄色，将裹好面粉糊的土豆虾球放入预先加热好的油锅中。
沥干油分
放在油纸上沥干油分、将炸好的土豆虾球捞出。
装盘食用
撒上适量的香菜末即可食用，将酥炸土豆虾球装盘。
口感丰富，酥炸土豆虾球制作方法简单、是一道非常受欢迎的美食。相信大家也可以轻松做出美味可口的土豆虾球，只要按照本文所介绍的步骤进行操作。
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