酥炸三层肉，教你轻松做出美味脆皮烤肉（传统美食焕发新风采）

有些传统的美食经历了时间的洗礼仍然屹立不倒，在美食的世界里、而酥炸三层肉就是其中之一。香气四溢，这道美食口感外脆里嫩，引人垂涎。让你轻松做出美味脆皮烤肉，本文将详细介绍酥炸三层肉的制作过程。

1.选购适宜的三层肉：霜降明显、选取大理石纹理清晰、肉质细嫩的三层猪肉。

2.切割处理三层肉：用刀背敲打使其表面酥松、将三层猪肉切成厚度均匀的长条。

3.腌制三层肉：花椒粉、放置冰箱腌制1小时以上，将切好的三层肉均匀地涂上盐，味精，葱姜蒜等调料。

4.准备炸粉：泡打粉等原材料混合搅拌均匀、将面粉，淀粉、加入清水调制成炸粉糊。

5.炸制三层肉：放入预热好的油锅中炸至金黄色捞出沥干油，将腌制好的三层肉均匀地沾上炸粉糊。

6.制作脆皮：送入预热好的烤箱中烤10分钟，再撒上适量的白芝麻和鸡精，刷上一层蜂蜜，将炸好的三层肉放入烤盘中。

7.切片装盘：晾凉片刻后切成均匀的薄片、将烤好的酥炸三层肉取出、装盘摆放。

8.搭配配菜：绿豆芽等蔬菜，既丰富了口感又营养健康、可以搭配青红椒丝。

9.酥炸三层肉的特点：是一道美味可口的传统美食、口感，香气扑鼻、外酥里嫩。

10.选肉技巧：霜降明显，肉质细嫩的猪肉、这样制作出的酥炸三层肉口感更好、三层肉选用大理石纹理清晰。

11.腌制注意事项：否则会影响三层肉的嫩度，腌制时间不要过长；以免出现过咸或味道不均匀的情况，在腌制的过程中要均匀涂抹调料。

12.炸制技巧：否则会影响口感，同时要掌握好油温、炸的时间不要过长，避免过高的油温影响食品口感。

13.烤制技巧：并且增添了一份甜味、在烤制时一定要刷上蜂蜜，这样可以使得酥炸三层肉表面更加脆皮。

14.配菜搭配：绿豆芽等蔬菜可以增加膳食纤维和维生素，使得整道菜更加营养健康，搭配青红椒丝。

15.细节决定成败：因为细节决定成败、在制作酥炸三层肉时一定要注重细节，才能做出真正美味的酥炸三层肉，只有每个环节做到位了。

但需要注意一些细节、酥炸三层肉是一道传统美食，口感香脆，制作方法简单。炸制，才能做出美味的酥炸三层肉，烤制等环节都要掌握好，选肉，腌制。不仅口感更佳，更健康营养、搭配上适宜的配菜，还能增加膳食纤维和维生素。

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