用酥炸鸡腿迎接美食盛宴（香脆外皮）

以其独特的香气和口感为大家带来无尽的美好、炸鸡是一道受全球人民喜爱的美食。成为大家餐桌上的必点之选、其香脆的外皮和嫩滑多汁的内部让人一试难忘，而酥炸鸡腿，更是炸鸡家族中的一员。我将为大家详细介绍用酥炸鸡腿迎接美食盛宴的做法、接下来。

一：选料精准，不可马虎

选料是非常重要的一步，要制作好酥炸鸡腿。不过于老硬，首先要选择优质的鸡腿肉，肉质要鲜嫩多汁。先把肉表面多余的脂肪清理干净，在剁开骨头之前，这样可以使得味道更加纯正。以免造成污染，同时，注意要保持刀具的清洁与卫生，在处理鸡腿肉的过程中。

二：秘制腌料让口感更佳

接下来就是腌制的步骤、在准备好鸡腿肉之后。还可以增添不同的味道，不仅可以使得鸡肉更加鲜美，腌料是关键所在。盐等，酱油，蒜泥，常用的腌料有生姜。这样鸡肉更容易入味、将腌料均匀涂抹在鸡肉表面，并稍微按摩一下。

三：用面粉和淀粉制作外皮

接下来就是为鸡肉制作外皮了。需要用到面粉和淀粉，在制作外皮时。固定等作用，淀粉可以使得外皮更加的香脆、而面粉则可以起到沾附。再加入适量的盐、将淀粉和面粉混合均匀之后，胡椒粉等调味料，搅拌均匀后即可。

四：浸泡鸡肉，裹上面粉淀粉

直到鸡肉的表面被完全裹上、将腌制好的鸡腿肉浸泡在面粉淀粉混合物中。注意要用力拍掉多余的面粉淀粉、以免在炸制的过程中糊化、此时。

五：预热油锅，掌握火候

内部没熟，以免在加入食材后油温不够，导致外皮炸不脆，准备炸鸡腿的油锅必须提前预热。以免外皮焦黑而内部没有完全熟透，一般来说、掌握好火候也很重要，用小火慢慢炸比较好。

六：一次性放入多只鸡腿不可过多

不要一次性放入过多、在加入鸡腿的时候，以免影响炸制效果。以免互相黏在一起，同时也不要在鸡腿之间放置太过密集。

七：翻动鸡腿避免偏熟

以免偏熟、要适时翻动鸡腿、在炸制的过程中。在翻动鸡腿的时候，影响美观和口感、以免弄破外皮、注意要轻柔一些、同时。

八：炸制后沥干油份

立刻取出沥干多余的油份，在鸡腿的外皮变得金黄酥脆之后。还可以让多余的油份被吸掉，可以在铺上吸油纸的盘子里晾一下，这样不仅可以使得鸡腿更加美观。

九：酥炸鸡腿的配料

但如果再搭配一些配料，口味更佳、酥炸鸡腿的口感已经很好。让其更加的香浓可口，比如可以撒上些许芝麻，葱花、辣椒粉等等。

十：红油酱汁提升味道

可以搭配一些酱汁来食用，如果想要进一步提升酥炸鸡腿的味道。让其更加开胃、可以给酥炸鸡腿增添一些麻辣的味道，红油酱汁是不错的选择。

十一：酸甜酱汁口感柔和

酸甜酱汁也是不错的选择，味道清新，除了红油酱汁之外、口感柔和。醋等调料混合制作、再撒上一些芝麻或者葱花作为点缀，白糖、可以将番茄酱。

十二：搭配啤酒或可乐更佳

还有什么比搭配一瓶冰凉的啤酒或者可乐更加美好呢、对于爱好美食的人来说，除了美食之外？既解渴又解馋，酥炸鸡腿搭配啤酒或可乐，一口下去。

十三：小贴士1-倒油时要小心

以免油溅到自己的身上或者周围的物品上、炸制鸡腿的过程中，倒油时一定要非常小心。也要特别小心、在取出炸好的鸡腿时、以免烫伤自己，同时。

十四：小贴士2-油温要适中

油温的掌握也很关键。油温过低，则会让外皮不够脆，油温过高，会导致外皮焦黑而内部没熟透。一定要注意掌握好油温，在制作酥炸鸡腿的时候。

十五：

其香脆的外皮和嫩滑多汁的内部让人一试难忘，酥炸鸡腿是一道美味的佳肴。腌制，只要掌握好选料、炸制等步骤，每一个鸡腿都可以制作得完美无缺。也感受到生活的美好，让我们在享受美食的同时。

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