口感细腻、外酥里嫩，油而不腻的家庭美味（口感细腻、外酥里嫩）

而其中以酥炸鸡翅备受追捧，鸡翅一直是深受人们喜爱的食材之一。香气四溢的鸡翅，外酥里嫩，是让人无法抗拒的美味。让大家在家里也能轻松制作出口感细腻，油而不腻的鸡翅佳肴，今天就来分享一下以酥炸鸡翅为主题的文章。

一、选材要点——肉质新鲜

要选择肉质新鲜的鸡翅。富有弹性、能保证口感更加细腻，新鲜的鸡翅肉质紧实。

二、处理前必备——浸泡去血

去除血水，将鸡翅浸泡在盐水中，这样可以去掉血液中的异味，同时也可以让炸制后的鸡翅更加美观。

三、调味要领——腌制入味

生姜、让鸡翅更加鲜美，可加入盐，在处理过后，将鸡翅腌制入味、葱等调料、料酒，胡椒粉。

四、面粉选择——低筋面粉与淀粉混合

这样可以保证炸制后的鸡翅更加酥脆，低筋面粉和淀粉的比例为1:1，一般来说，面粉的选择也很关键。

五、裹粉要领——多次裹粉

再用蛋液涂上一层、最后再重新沾上一层面粉混合物，先沾一层面粉混合物、将调味好的鸡翅。这样可以让鸡翅的外层更加酥脆。

六、油温掌握——适当降温

控制在170℃左右、油温不宜太高，在油中炸制鸡翅时。而内部还没有熟透，容易将鸡翅外层炸焦，如果油温太高。

七、油炸时间——翻炸两面

每面炸制约2，鸡翅下锅后-待鸡翅变成金黄色即可捞起沥油，3分钟左右。

八、油炸后处理——去除多余油脂

需用纸巾将多余的油脂擦拭掉，在将炸好的鸡翅捞起后、这样可以使鸡翅更加清爽美味。

九、调味处理——撒上芝士、辣椒粉等

辣椒粉等调料，让鸡翅更加美味，可撒上适量的芝士粉，在将鸡翅装盘前。

十、配菜推荐——蘑菇芹菜炒饭

既美味又营养丰富，将酥炸鸡翅搭配蘑菇芹菜炒饭，而且也方便快捷。

十一、喝点什么——冰镇啤酒

再配上一杯冰镇啤酒，既能解渴又能增加味觉刺激，在享用酥炸鸡翅时。

十二、营养价值——富含蛋白质

同时还富含维生素B群等营养成分、对于人体的生长发育和修复有很好的促进作用，鸡肉富含蛋白质。

十三、健康提醒——适量食用

容易引起肥胖等疾病，因此需适量食用、但过量食用会导致脂肪摄入过多、虽然鸡翅美味可口。

十四、家庭分享——DIY更健康

让美食更健康、还可以调整口味、不仅能保证材料新鲜、在家中DIY制作酥炸鸡翅、减少油脂等。

十五、——简单易学、美味可口的酥炸鸡翅

相信大家也可以轻松制作出美味可口的鸡翅佳肴，只要掌握了这些技巧，以酥炸鸡翅为主题的文章介绍了许多关键的做法要点。非常适合家庭分享、而且这种做法简单易学。

Tags：酥炸鸡翅