美味可口的酥炸冻豆腐（教你如何炸出口感酥脆的冻豆腐）

更是让人垂涎三尺、炸食品是很多人喜欢的一种烹饪方式，香味四溢，而炸出的食品口感酥脆。制作出美味可口的酥炸冻豆腐，今天，我们将要分享的就是如何通过炸的方式。

一、选购原料：蛋液等材料，淀粉，选择嫩滑的冻豆腐和面粉。

可以去超市或者小卖部购买，冻豆腐要选用嫩滑的。一般来说、面粉和淀粉可以根据个人口感自由搭配，建议使用4：1的比例。可以将鸡蛋打散后调入少量清水，至于蛋液。

二、将冻豆腐切成小块。

沥干水分后、将其切成小块，将冻豆腐取出。建议切成3*3cm左右的小块，大小不必太一致。

三、将面粉和淀粉混合均匀。

将面粉和淀粉按照4：用来裹在豆腐块上，1的比例混合均匀。

四、将豆腐块裹上面粉混合物。

裹匀后轻轻拍掉多余的粉、将冻豆腐块逐一裹上面粉混合物。

五、沾蛋液。

否则会影响炸出的效果，将裹好面粉的豆腐块沾上蛋液，注意不要让蛋液太多。

六、再次沾面粉混合物。

让其表面完全覆盖、将沾好蛋液的豆腐块再次沾上面粉混合物。

七、预备热油。

加热至7，将锅中倒入适量油-8成热度即可。

八、将豆腐块下锅炸。

炸至金黄色即可，将裹好面粉的豆腐块逐一放入预备好的热油中。

九、捞出沥干油份。

放置在厨房纸上、将炸好的豆腐块捞出，稍稍沥干多余的油份。

十、二次炸。

炸至表面更加酥脆、将已经炸好的豆腐块再次放入热油中。

十一、捞出沥干油份。

稍稍沥干多余的油份，将二次炸好的豆腐块捞出，放置在厨房纸上。

十二、胡椒粉等调味料、撒上盐。

撒上适量盐，将炸好的豆腐块放入碗中，根据自己的口味来调整用量，胡椒粉等调味料。

十三、加入葱花和酱油。

轻轻拌匀即可，将撒好调味料的豆腐块加入葱花和酱油。

十四、出锅装盘。

点缀适量葱花即可出锅装盘，将拌好调料的豆腐块倒入盘中。

十五、。

咬上去有着浓浓的豆香味、口感香脆，通过以上步骤制作出来的酥炸冻豆腐。但不要忘记沥干多余的油份哦、如果想让口感更佳酥脆，可以尝试将豆腐块炸两次。快来试试吧！

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