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尤其适合制作成小吃，其中的莫过于酥炸地瓜饼了，地瓜是一种营养丰富的食物。深受大家喜爱，内馅柔软甜美、它外表酥脆金黄、口感丰富。并不是一件轻松的事，然而要做出一款好吃的地瓜饼。做出松脆酥香的地瓜饼、希望大家可以通过学习掌握这个秘诀，下面我将详细介绍制作酥炸地瓜饼的方法。
1.准备好所需材料：面粉，鸡蛋、地瓜，食盐、淀粉，油等、白糖。
2.待它稍微冷却后取出切成小块备用，将洗净切好的地瓜放入锅中蒸熟。
3.食盐和白糖混合均匀，将面粉、淀粉，加入适量的水搅拌成面团。
4.放置松弛10分钟，将面团揉至表面光滑。
5.将蒸好的地瓜块捣成泥状。
6.揉匀成为一个均匀的面团、将泥状的地瓜加入面团中。
7.用手掌压扁成圆形薄片、将揉好的面团切成适当大小的小块。
8.把压好的地瓜饼蘸上鸡蛋液、将鸡蛋打散。
9.把它撒在压扁的地瓜饼上，用勺子沾上适量的面粉。
10.小火慢炸，放入制作好的地瓜饼，将油倒入锅中烧热。
11.翻转另一侧也进行同样的炸制，直到两侧都呈金黄色即可捞出沥干油份、待一侧变金黄色后。
12.将酥脆的地瓜饼放到吸油纸上除去表面多余的油份。
13.就可以开吃了，让它稍微冷却后。
14.是非常受欢迎的小吃，而且富含营养，这种酥炸地瓜饼不仅口感鲜美，适合老少皆宜。
15.相信大家已经可以成功制作出一款美味的酥炸地瓜饼了，通过这个秘诀。
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