学会炸出酥脆新鲜洋芋的绝招（美味洋芋脆脆的秘密和制作步骤）

经过处理后可以做出各种美味的菜肴、洋芋是我们生活中常见的食材之一。因为它外表金黄、内部酥脆多汁，又不失营养、香味四溢、而其中以炸脆洋芋最为受欢迎。技巧可不小，要做出这样一款美味，但是。就跟随小编的步骤来学会炸出酥脆新鲜洋芋的绝招吧，下面！

一、准备工作的重要性

炸脆洋芋的关键在于处理洋芋前的准备工作，首先要明确。刀，减少食品破损和氧化的可能，需要准备洋芋，清水，要确保刀具干净锋利、食盐和植物油等。

二、选好洋芋品种

因为洋芋的水分和淀粉含量不同，洋芋品种的选择很重要，它们的口感也会有所不同。比如马铃薯，可以让炸出的洋芋更酥脆可口，选用淀粉含量较高的品种。

三、洋芋去皮切块

并尽量保持块状、洋芋去皮时一定要削干净。而且吃着更有口感，块状的洋芋更容易炸制出酥脆的效果。

四、水泡去淀粉

将切好的洋芋放在清水中浸泡10-这样可以炸出更酥脆的洋芋，让淀粉流失一部分，15分钟。

五、油温掌握要点

油温的掌握至关重要、炸脆洋芋时。油温要达到170，一般来说-这样才能让洋芋表面迅速凝固，内部热量顺利传导出来，180℃左右。

六、炸前裹面

在炸前，可以使炸出的洋芋更酥脆、将洋芋块裹上一层薄面粉。否则会影响口感，注意不要裹太多。

七、少量投放、多次炸制

一次投放量要少、以免温度降低、将裹好面粉的洋芋块放入油锅中。炸至金黄色即可、每次炸制时间不宜过长，一般10秒钟左右。

八、控制油份

但油脂含量较高，需要控制摄入量，炸脆洋芋虽然美味可口。也可以将洋芋块放在漏勺上自然滴干，可以用吸油纸将多余的油份吸干。

九、配上调料

根据自己的口味来搭配、比如盐、孜然粉等，胡椒粉、炸脆洋芋可以配上各种调料。

十、创新做法

奶油洋芋块，比如酥炸洋芋条，除了传统的炸脆洋芋外，激发自己的创新思维，麻辣洋芋片等，还可以尝试其他做法。

十一、注意安全

以免引发火灾等意外事故，比如不要将油温过高、在制作过程中要注意安全问题。

十二、适量食用

才能更好地保持健康，建议适量食用，但营养价值并不高，炸脆洋芋虽然美味、水果等搭配、并结合其他蔬菜。

十三、收藏技巧

收藏各种技巧和窍门，在制作炸脆洋芋的过程中、以便下次制作时更加得心应手，需要不断自己的经验。

十四、家庭DIY

分享自己的制作技巧和口感体验、可以借此增进家人间的情感交流、炸脆洋芋是一款适合家庭DIY的美食。

十五、

相信大家已经学会了制作炸脆洋芋的绝招，通过以上步骤。多次翻炒、记住要注意准备工作、精心裹面、并注意安全问题，少量投放，掌握油温要点。就能够做出美味又健康的炸脆洋芋了，最后配以适宜的调料和搭配食材。

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