口感爆棚，酥炸蚕豆瓣做法揭秘！

口感的食材、蚕豆是一种营养丰富。大多数人只会将其煮熟后沾点盐吃，但是，传统的吃法有些单调。我们将介绍一种全新的吃法——酥炸蚕豆瓣、今天。而且营养价值更高、它不但口感十分爆棚。快跟着小编一起来学做吧！

一、准备好材料

1.蚕豆瓣：大小适中，需要挑选新鲜的蚕豆瓣。

2.面粉：不要用高筋面粉，这样更加酥脆，使用中筋面粉。

3.生抽、老抽和盐：用于调味。

4.淀粉：用于增加口感。

二、处理蚕豆瓣

1.清洗：然后用流水冲洗干净，将蚕豆瓣放入清水中浸泡5分钟。

2.去皮：去掉豆皮，将蚕豆瓣轻轻按压。

3.腌制：老抽和盐，加入适量的生抽、搅拌均匀后放置10分钟，将蚕豆瓣放入碗中。

三、面粉的处理

1.加入淀粉：混合均匀，将面粉加入适量的淀粉。

2.筛选：避免有颗粒，将混合好的面粉过筛。

四、烤箱的预热

1.预热：将烤箱预热至180℃。

2.准备烤盘：用刷子刷上少量橄榄油，在烤盘中铺上油纸。

五、裹粉

1.裹粉：裹上一层厚厚的面粉，将腌制好的蚕豆瓣放入面粉中。

2.过筛：避免有颗粒，将裹好面粉的蚕豆瓣过筛。

六、上色

1.涂抹色素：搅拌均匀、将裹好面粉的蚕豆瓣放入一个碗中，加入少量老抽，让其上色。

七、入烤箱

1.烤制时间：烤制20分钟，将处理好的蚕豆瓣放入预热好的烤箱中。

2.翻面：再烤10分钟，10分钟后，将蚕豆瓣翻面。

八、焦香味

1.感受焦香味：让人垂涎欲滴，会有一种焦香味扑鼻而来，当蚕豆瓣从烤箱中取出时。

九、口感特点

1.口感：外层有一层薄薄的香酥外皮，里面则是绵软可口的蚕豆瓣，这种酥炸蚕豆瓣的口感非常脆、爽口。

十、无油炸制

1.无油炸制：所以吃起来不会很油腻、这种酥炸蚕豆瓣的做法不需要油炸，保留了营养价值。

十一、低卡食品

1.低卡食品：是一种非常适合减肥的零食，这种酥炸蚕豆瓣的热量非常低。

十二、多样的口味

1.多样的口味：比如芝麻，可以根据自己的口味加入不同的调味料，在腌制蚕豆瓣时，辣椒粉等等、制作出多样化的口味。

十三、多用途食材

1.多用途食材：还可以做成很多其他菜品，蚕豆瓣不仅可以做成这种美味的酥炸小吃。

十四、营养价值

1.营养价值：对于提高免疫力，蚕豆瓣含有大量的蛋白质和纤维素，预防癌症等方面都有很好的保健作用。

十五、

相信大家已经学会了制作酥炸蚕豆瓣这道美味的小吃了吧、通过上面的步骤！不管是作为零食还是下饭菜都非常适合、而且口感特别好，这种做法非常简单。美味的小吃，这道小吃还保留了蚕豆瓣原有的营养价值、同时、是一款健康。

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