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在各地都有不同的制作方法，炸酥鱼是一道经典美食。只需要几个简单的步骤，今天，就能制作出美味可口的炸酥鱼、我们将为大家介绍一种简单易学的炸酥鱼做法。
准备食材
盐，姜片、鸡蛋，淀粉，葱花和色拉油等食材，我们需要准备好鱼肉，面粉。
处理鱼肉
然后洗净，将鱼肉去除骨头和鳞片。然后把鱼块放入碗中加入少量盐和姜片拌匀腌制20分钟，用刀将鱼肉切成小块。
制作炸粉
加入适量淀粉和面粉、取一个干净的碗、然后搅拌均匀。均匀地裹上炸粉，使每一块鱼均匀地裹上炸粉、将腌制好的鱼块放入碗中。
打鸡蛋液
然后把裹好炸粉的鱼块放入碗中、用筷子搅拌均匀，将一个鸡蛋打入碗中、使其均匀地裹上鸡蛋液。
再次裹上炸粉
再次均匀地裹上炸粉，将裹有鸡蛋液的鱼块放入炸粉中。这样做可以使鱼肉更加酥脆。
加热油锅
放入姜片烧热，将锅中加入适量的色拉油。将裹好炸粉的鱼块放入油锅中，当油温达到150度左右时，炸至金黄色。
捞出沥干
将炸好的鱼块捞出沥干油分。可以再次放入油锅中进行二次炸、如果喜欢口感更加酥脆。
装盘
撒上葱花，将炸好的鱼块装盘，就可以开动啦。
小贴士
可以在腌制鱼肉时加入少量料酒，如果希望鱼肉更加鲜嫩多汁。
注意事项
以免油温过高引起火灾、在炸鱼肉时要小心。以免破坏鱼肉的质地，同时、炸鱼时不要过度搅拌。
变化花样
制作出不同口味的炸酥鱼、如果想要变化口味、五香粉等调料，可以在炸粉中加入适量的辣椒粉。
选择鱼肉
比如草鱼，口感好的鱼类、鲫鱼等，选择肉质细腻，制作炸酥鱼时。
搭配配菜
不仅美味可口，洋葱等搭配食用、还有助于增加食欲，炸酥鱼可以和小米椒。
健康建议
但是油脂含量比较高，不宜过量食用，炸酥鱼虽然美味可口。让营养均衡，建议搭配蔬菜一起食用。
希望大家可以轻松掌握、以上就是炸酥鱼的制作方法。就能制作出美味可口的炸酥鱼、制作炸酥鱼虽然有些繁琐，但只要掌握了技巧。感受一下炸酥鱼的美味、大家不妨试试。
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