以酥香炸鱼，体验美味享受（用最简单的方式）

已经有着上千年的历史，炸鱼作为中国传统的美食。油而不腻的口感一直深受人们的喜爱、其香酥可口。是一个需要掌握技巧和方法的过程，而如何炸出色香味俱佳的炸鱼。口感丝滑，我们将介绍一种简单易行、在这里，让您在家中也能尽情享受美食的味道，香气四溢的炸鱼做法。

一：准备材料

我们需要准备好相应的材料，在做炸鱼之前。面粉，胡椒粉，盐，生姜，糖等，蛋清，大葱，一份新鲜的鱼。因为只有新鲜的鱼肉才能保证炸出来的鱼肉口感细腻，最重要的是新鲜的鱼肉，这些材料中。

二：鱼的处理

我们需要对鱼进行处理，在炸鱼之前。内脏和头部，将鱼去掉鳞片，然后清洗干净。以便于调味料的渗透，再在鱼肉的表面切上几个小口。

三：调制腌料

我们需要调制一些腌料，为了让炸出来的鱼肉更加美味。葱花，搅拌均匀后把腌料涂抹在鱼身上，在碗中放入生姜丝、放置30分钟左右、糖，盐，胡椒粉、鸡精等。

四：制作面粉糊

面粉糊是炸鱼的重要步骤之一。搅拌均匀成为面糊，其质地要稠些，加入适量的水和盐，将适量的面粉倒入碗中。

五：打蛋清

我们还需要打一些蛋清，为了让炸出来的鱼肉更加脆香。轻轻地搅拌均匀即可，将蛋清倒入碗中。

六：油的温度

只有温度适中才能够炸出色香味俱佳的炸鱼，炸鱼的温度十分重要。将锅中的油烧至5-也就是油的温度达到160℃、7成热-180℃左右。

七：面粉涂抹

然后蘸入面粉糊中，确保整个鱼身上都抹上了面粉糊，将腌好的鱼肉沾上一层干面粉。

八：炸鱼

用中火炸至两面金黄即可，将涂有面糊的鱼肉放入锅中。炸鱼时间大约需要3-切勿过长，4分钟左右。

九：控制油温

我们需要不断控制油的温度，以确保炸出来的鱼肉味道更加美味，在炸鱼的过程中。如果油温太低会导致鱼肉不熟而生菌，如果油温太高会炸焦鱼肉。

十：出锅

让多余的油滴干净，用炸篮或者铲子把鱼肉捞起，当炸鱼变色且两面呈金黄色时，然后放在盘子里备用。

十一：配菜

配菜也是至关重要的一步、除了炸鱼本身之外。柠檬汁，醋等，使炸鱼更加可口，我们可以配上一些新鲜的蔬菜。

十二：食用

香味四溢的口感，炸鱼热腾腾的样子，让人看了就胃口大开。立刻上桌食用，让您享受到美味的口感、当炸鱼出锅后。

十三：小贴士

这样能够让炸出来的鱼肉更加酥脆、我们可以在炸鱼之前在面粉中加入一些泡打粉或者发酵粉，为了让炸鱼的口感更好。

十四：注意事项

一定要注意安全，在炸鱼的过程中。尽量使用温度计控制油温，避免温度过高引起火灾、炸鱼时。避免食物受到污染，要保持清洁卫生，同时。

十五：

就能够在家中尽情享受到其美味的口感，以酥香炸鱼是一道美味的传统美食、只要掌握正确的做法。再通过炸鱼、面粉，关键是准备好新鲜的鱼肉、就可以享受到口感鲜美，蛋清等材料，加上调味料的腌制，配菜等步骤进行制作、香气四溢的炸鱼。

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