酥香鸭脑壳的制作方法（用料简单）

鸭脑壳，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等元素，其营养价值极高、作为鸭子身体中最为珍贵的部位之一，被誉为美食界的一颗明珠。则是每个厨师都需要掌握的技能，而如何将鸭脑壳烹制成为一道美味佳肴。下面就让我们来一起学习一下酥香鸭脑壳的制作方法吧！

一：准备食材

为了制作一道美味可口的酥香鸭脑壳、首先需要准备好需要的食材：生姜，花椒等调料，鸭脑壳，葱。糖等调味品，同时还需要植物油，盐。我们就可以开始制作了，食材准备好后。

二：处理鸭脑壳

去掉多余的毛发和内脏，在处理鸭脑壳时，需要将其清洗干净，并将其煮熟。去掉上方的硬壳，然后将鸭脑壳取出，只留下软壳。

三：准备调料

接下来，我们需要准备好所需要的调料。再将花椒轻轻捣碎，将生姜切成片状，将葱切成小段。这些调料将为我们的鸭脑壳提供丰富的口感。

四：炸鸭脑壳

然后放入碗中备用、将处理好的鸭脑壳放入油锅中炸至金黄色。

五：炒调料

接下来，葱、加入适量的油，快速翻炒出香味，将锅烧热，放入生姜，花椒等调料。

六：调味

加入盐，糖等适量的调味品，在炒好的调料中，并搅拌均匀。

七：烹制鸭脑壳

用小火缓缓烧制约10分钟左右，将已经炸好的鸭脑壳加入烹制好的调味料中。即可出锅，待调味料充分渗透入鸭脑壳中后。

八：上菜

上桌前可以撒上一些青菜丝或者香菜，增添美观性和口感、将烹制好的酥香鸭脑壳盛在盘中。

九：鸭脑壳的食用方法

取出鸭脑品尝，在食用鸭脑壳时，可以直接用手将软壳掰开。配上调料食用更佳，也可以将整个鸭脑壳放在碗中，然后用汤勺轻轻将鸭脑挖出来、将其上方的软壳全部取下。

十：鸭脑壳的营养价值

同时还能够提高智力，不仅具有滋补身体，增强免疫力的功效，改善记忆力等作用，鸭脑壳富含丰富的蛋白质和矿物质。

十一：鸭脑壳的适宜人群

因此不适宜脾胃虚弱，消化能力差的人群食用、虽然鸭脑壳的营养价值极高，但由于其过于精细。

十二：鸭脑壳的烹制技巧

一定要注意火候，在烹制鸭脑壳时、将鸭脑壳和调料完全融合在一起，才能够达到的口感和味道。

十三：鸭脑壳的保存方法

可保持长时间的新鲜度，将处理好的鸭脑壳装入密封的容器中，放入冰箱中保存。取出即可，需要食用时。

十四：鸭脑壳的食用效果

改善皮肤质量等效果，同时还可以缓解疲劳，食用鸭脑壳能够增加身体的营养摄入，提高身体的抵抗力和免疫力。

十五：

不仅味道鲜美可口，而且还富含丰富的营养元素，酥香鸭脑壳，是一道美食佳肴。才能够制作出的鸭脑壳，在烹制过程中，需要掌握一些技巧和方法。可以尝试制作一道属于自己的美味佳肴、希望大家通过学习！

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