手把手教你做酥软千层酥（传承经典口感）

口感十分惊艳、其外表香脆、尤其适合作为下午茶点心或节日送礼之用，内里软糯，酥软千层酥是一道经典的中式糕点。口感硬邦邦等等、但很多人在家中制作千层酥时总会有各种问题，比如多层不够酥脆。我将手把手教你如何制作出口感丝滑细腻的酥软千层酥，今天。

1.准备材料

面粉，牛油等要选择品质上乘的食材，油，盐，并根据配方精确称量，水，使用优质的材料是制作美味千层酥的关键、糖。

2.制作面皮

将面粉、盐和油混合均匀，擀成薄片，将牛油放在中间、然后分成若干个小面团，揉成光滑面团，水，包裹成方块状。

3.制作酥皮

折叠成三折、直到面皮变得薄而有层次感，反复操作数次、将小块面皮在案板上擀成薄片。将酥皮切成小块、接着，用手搓成球状，冷藏备用。

4.制作千层

入烤箱烘烤、将酥皮球一块一块地放在面皮上，再将圆形扁平的千层饼放入烤盘中、然后慢慢卷起来、按压扁成圆形，用刀切成小段。

5.注意温度

压扁和叠合、千层饼需要在低温下反复切割。并根据个人偏好调整，在制作过程中要注意掌握好烤箱的温度和时间。

6.加入蛋黄液

还能使口感更加细腻，将一个蛋黄液均匀地涂在每一层之间，在千层饼最后一层面皮之前、这样既能够增加千层饼的黄金色泽。

7.装盘

取出放置降温，可以根据个人偏好添加一些糖霜或者水果等点缀，当千层饼烘烤好之后，然后将其整齐地装盘。

8.享用

如果你在制作过程中遇到了困难，酥软千层酥口感丝滑细腻，制作的过程也十分有趣，不妨多看看别人的经验和技巧。感受到无穷的幸福、制作好的酥软千层酥可以作为下午茶点心或节日赠礼之用。

制作过程也非常有趣、其口感十分细腻，酥软千层酥是一道非常经典的中式糕点。相信你会发现自己的制作技巧也会不断提高，可以尝试按照上述步骤去做一遍，如果你对制作千层饼的过程感到不熟悉或不确定。

Tags：酥软千层酥