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常常需要一些简单易做的小菜来搭配主食，在家里做饭。味道也十分清爽可口、不仅做法简单易学，而这道以酥肉黄瓜芨菜为主要材料的汤。让我们来一起学习如何制作一碗美味的酥肉黄瓜芨菜汤，接下来。
准备材料
在制作这道汤的时候，需要准备的材料有：盐，鸡精、料酒，芨菜，生姜，五花肉、油和水，黄瓜、生抽。
处理五花肉
在表面切上几刀，将五花肉洗净后。去除五花肉上的血沫和异味、然后放入开水中焯水。
准备黄瓜和芨菜
分别切成均匀的小段备用，将黄瓜和芨菜都洗净后。可以去掉表皮、以免影响口感、如果黄瓜比较老。
将五花肉切成小块
切成小块备用，将焯好水的五花肉取出。这样入口更加鲜嫩可口、尽量切成薄片。
热锅加油爆香姜片
倒入适量的油，将锅加热。用中火煸炒至香味出来、将姜片放入锅中，等油热后。
加入五花肉煸炒
接着，用中小火煸炒至表面微黄、将切好的五花肉倒入锅中。这样做能够提升五花肉的香气和口感。
加入料酒焯水
翻炒均匀、待五花肉变色后，将适量的料酒加入锅中。倒入足量的水、接下来，盖上锅盖焯水。
加入黄瓜和芨菜
水开后，放入切好的黄瓜和芨菜。让汤汁充分渗透到食材中、继续用中小火焖煮5分钟左右。
加入调味料
生抽和鸡精加入锅中，将适量的盐，搅拌均匀。调味料的分量可以根据个人口味来适量调整。
等待出锅
将汤汁滤出、等到黄瓜和芨菜都熟透后。用中火加热至开锅即可出锅、将滤出的汤汁再倒回锅中。
尝试口感
鸡精等调料，可以尝一下汤汁的口感，可以根据自己的口味来适量调整，在出锅前，如需再加盐。
盛装上桌
上桌即可享用，将制作好的酥肉黄瓜芨菜汤盛入碗中。下饭超级好吃、这道小菜清爽可口！
加入辅助食材
豆皮等、加入一些辅助食材，可以根据自己的喜好、比如玉米，如果希望这道汤更加丰富多彩。
制作小贴士
让食材充分入味，在制作这道汤的时候，需要掌握好火候和时间，汤汁更加鲜美可口。
而且味道也十分清爽可口，酥肉黄瓜芨菜汤是一道十分适合家庭制作的小菜，不仅做法简单易学。制作出自己的美味小菜、希望大家能够尝试一下。
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