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其独特的味道和口感深受人们喜爱，花菜是一种营养丰富的蔬菜。味道浓郁的肉类，而酥肉则是一种口感鲜嫩，和花菜的搭配简直是天作之合。今天我就为大家介绍一款以酥肉炒花菜为主题的美食。
准备材料
我们需要准备好主要食材：胡萝卜，洋葱，蒜头等、酥肉、花菜。如盐，生抽、还需要一些调料，鸡精等，料酒、老抽。
花菜的处理
然后用清水冲洗干净，将花菜切成小块、用盐水浸泡10分钟。
酥肉的处理
使其入味，将酥肉切成小块、生抽，盐，加入料酒，老抽等调料腌制10分钟。
胡萝卜和洋葱的处理
胡萝卜和洋葱切成小块备用。
蒜头的处理
蒜头拍碎备用。
热锅凉油
加入适量的食用油，将酥肉倒入锅中煸炒、将锅烧热，待油温达到七八成热时。
翻炒酥肉
捞出备用，将酥肉煸炒至微黄色。
炒花菜
待油温达到七八成热时、翻炒均匀，再次加入适量的食用油，胡萝卜和洋葱，将锅洗净、加入蒜头。
加入花菜
再将花菜倒入锅中，等到胡萝卜和洋葱变软后，继续翻炒。
加入调料
加入盐、鸡精等调料，当花菜变软后，老抽，生抽，继续翻炒。
加入酥肉
翻炒均匀即可，最后将酥肉倒入锅中。
出锅装盘
装入盘中即可、将炒好的酥肉花菜盛出。
美食享受
酥肉的香味和花菜的清香交织在一起，十分美味、吃到嘴里。
小贴士
能够去腥提味，在煸炒酥肉的时候、可以加入适量的姜片和葱段。更能够保持花菜的口感、在加入盐等调料的时候、可以适当减少花菜中的水分。
美味可口的佳肴，酥肉炒花菜是一道营养丰富。相信大家已经掌握了制作方法、通过本文的介绍。快来动手试一试吧！
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