香酥鸡柳制作攻略（以酥肉版鸡柳的做法为例）

其美味且富含蛋白质，鸡肉是我们日常餐桌上的常客，备受人们喜爱。以其鲜嫩多汁的口感和方便易吃的特点、更是深受大众喜爱，而鸡柳。详细介绍如何制作出香脆可口的鸡柳美食，本文将以酥肉版鸡柳的制作为例。

准备材料

在开始制作酥肉版鸡柳前，我们需要准备好以下材料：盐，油、蛋液、淀粉，面包糠、鸡胸肉，白胡椒粉。

处理鸡肉

1.备用、将鸡胸肉去皮去骨后、切成长条状。

2.抓匀腌制15分钟、加入适量的盐和白胡椒粉。

涂淀粉和蛋液

1.将淀粉均匀地涂抹在鸡肉条上。

2.使鸡肉表面形成一层均匀的蛋液，在淀粉上涂抹上蛋液。

裹面包糠

将涂有蛋液的鸡肉条均匀地裹上一层面包糠，使其表面完全被覆盖，将面包糠倒在盘子中。

热油煎制

1.将鸡肉条放入油中煎制，热锅、待油温达到6成热后、倒入适量的油。

2.将鸡肉条捞起放在纸巾上吸油，煎至金黄色时。

二次裹面包糠

以增加酥脆口感，将鸡肉条再次裹上一层面包糠。

二次煎制

直至表面呈现金黄色，并将其捞起放在纸巾上吸油、将裹好面包糠的鸡肉条再次放入锅中煎制。

完成

香酥鸡柳就完成了、经过以上步骤。让你的味蕾得到满足，可以搭配各种口味的调味汁或蘸料食用。

香酥鸡柳的小窍门

1.以便于切出更加鲜嫩多汁的鸡肉条，可以将刀刃稍微倾斜、鸡肉切片时。

2.以保证面包糠能够牢牢地贴附在鸡肉表面，要均匀涂抹、涂淀粉和蛋液时。

3.否则容易糊焦，炸制时，油温不宜过高。

注意事项

1.以免造成鸡肉过度炸制而变硬，制作过程中要注意火候的掌握。

2.以防止炸制不均匀，炸制前后要及时清理油渣。

香酥鸡柳的营养价值

有助于维持身体健康，锌等营养物质，钾、鸡肉富含蛋白质。这些材料含有较高的热量和脂肪、因此需要适量食用、我们选用了面包糠和油进行煎制，而在制作酥肉版鸡柳的过程中。

香酥鸡柳的变种做法

1.麻辣版：口感更为辣爽，再进行煎制，将鸡肉条裹上一层麻辣调味粉。

2.蒜香版：再进行煎制、将蒜末和香菜末拌匀后，口感更为香味十足、裹在鸡肉条上。

香酥鸡柳的适宜人群

尤其适合儿童和年轻人，香酥鸡柳适宜所有人群食用。

香酥鸡柳的食用时间和注意事项

在享用美食的同时，也要注意饮食均衡、香酥鸡柳可作为正餐或零食食用。

希望大家在制作时能够掌握好火候和时间，以上就是制作香酥鸡柳的全部步骤，制作出更加美味的鸡肉美食。在享受美食的过程中也要注意均衡营养，保持健康的身体状态，同时。

Tags：鸡柳