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外脆里嫩，让人垂涎三尺，香气扑鼻，酥皮小裹肠是广东地区的一道传统美食。我们就来介绍一下如何制作这道经典菜品，今天。
材料准备
首先需要准备的材料有：清水等，白胡椒粉，盐，淀粉、糯米粉、鸡蛋、芽菜，五花肉，生抽，油、虾仁。
炒馅料
放入锅中翻炒，将五花肉和虾仁切成丁状，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
加入芽菜
继续翻炒至熟透，将切好的芽菜加入锅中。
调制面粉
搅拌均匀，将糯米粉和淀粉混合在一起，加入适量的清水和鸡蛋。
制作酥皮
慢火翻炒，至面糊变得柔软且无颗粒、将调制好的面粉倒入锅中。
放入馅料
继续搅拌均匀，将炒好的馅料放入锅中。
摊平酥皮
放入馅料，将酥皮包裹住馅料，将制作好的面糊摊平。
切成小块
用油煎至两面金黄、将酥皮小裹肠切成小块。
加入花生碎
煎好的酥皮小裹肠可加入花生碎进行装饰。
配菜
营养更加丰富，酥皮小裹肠可配上一些清淡的蔬菜。
味道美妙
酥皮脆嫩，口感十分美妙、肉香四溢，品尝一口。
适量食用
但也要适量食用、以免影响身体健康，虽然酥皮小裹肠味道美妙。
适应口味
葱花等，如辣椒、根据个人口味可以适当加入一些调味料。
家庭制作
味道不输外面卖的，酥皮小裹肠可以在家庭中进行制作。
让每一个人都能尝到酥皮小裹肠的美味，在制作过程中要注意材料的搭配和口感的调整，酥皮小裹肠是一道美味可口的传统美食。
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