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馒头作为我国传统的主食之一，一直备受人们青睐。而现在，“以紫气东来”馒头更是成为了大家的新宠。不仅味道鲜美，更因其色彩独特而备受关注。如何制作这款美食呢？接下来，就让我们一起来学习。
第一部分：准备工作
1.准备原材料
为了制作一份口感鲜美、色彩诱人的“以紫气东来”馒头，我们需要先准备好以下原材料：面粉、紫薯、酵母、水。
2.制作“紫薯泥”
将切好的紫薯用锅煮熟后，捣成泥状备用。
第二部分：和面
3.将面粉放入盆中
将面粉倒入盆中。
4.加入适量水
在面粉中慢慢加入适量的水，边加边揉，搓至面团光滑细腻。
5.加入“紫薯泥”
将刚才制作好的紫薯泥均匀地加入面团中，继续揉搓。
第三部分：发酵
6.加入酵母
在面团中加入酵母，并再次揉搓。
7.进行发酵
将揉好的面团放入保鲜袋中，放置在温暖的地方（约30℃左右），进行发酵。
第四部分：整形
8.取出面团
待面团发酵至2倍大小时，取出放在案板上，轻揉排气。
9.揉成长条
将揉好的面团揉成长条。
10.切成小段
将长条切成大小均匀的小段。
11.整形
将每个小段搓圆，并稍微压扁。
第五部分：二次发酵
12.放入蒸锅
将整形好的馒头均匀地放在蒸锅里，间隔一段距离。
13.进行二次发酵
将蒸锅盖好，等待20-30分钟左右，进行二次发酵。
第六部分：蒸制
14.蒸制馒头
将发酵好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
15.取出馒头
蒸好的馒头颜色鲜艳、口感细腻，取出后就可以食用了。
馒头作为中国传统的主食之一，一直备受人们青睐。而“以紫气东来”馒头则更是一种创新，更具有观赏性。我们可以通过以上的步骤，轻松DIY，制作出口感鲜美、色彩诱人的“以紫气东来”馒头。
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