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传统的月饼已经不能满足现代人的口味了、中秋节即将到来。我们就来学习一下如何制作美味可口的酥皮鲜肉月饼,今天。
准备材料
准备好需要的材料:低筋面粉、料酒,五香粉,胡椒粉、生抽,猪肉末,油葱姜,水,芝麻,鲍汁,蛋黄液、油,白砂糖,盐、泡打粉。
制作鲜肉馅
盐,料酒,加入适量的鲍汁,先将猪肉末放入大碗中、腌制15分钟,胡椒粉,生抽、五香粉和白砂糖,搅拌均匀。
放入油葱姜爆香,再将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至熟,锅中加入适量的油。
制作酥皮
静置10分钟,然后揉搓均匀、泡打粉,油和适量的水揉成面团,将低筋面粉。
擀成长条,将面团擀成长方形,将油均匀涂在面团上,重复以上步骤3次,再将面团从一端卷起来。
包月饼
放入适量的鲜肉馅、将擀好的酥皮切成小块、擀成圆形。
再用手掌压扁,将酥皮包住鲜肉馅。
撒上芝麻、将月饼放在烤盘上、用蛋黄液刷上一层。
烤制月饼
取出翻面再烤5分钟即可、将月饼放入预热好的烤箱中,以180℃的温度烤10分钟。
保存技巧
烤好的鲜肉月饼可以放在阴凉处自然风干2-也可以放在冰箱中保存,3天,但要注意防潮。
注意事项
肉馅一定要煮熟,制作过程中要注意卫生、否则会对健康造成危害。
食用方法
口感更佳,也可以沾上一些辣椒酱或者豆沙酱食用,鲜肉月饼可以直接食用。
美食搭配
更能增加食欲和享受感,搭配一杯热茶或者酒。
创意变化
葱花等、比如芝麻酱,可以根据自己的口味加入一些其他的调料,让月饼更加美味。
适合人群
尤其适合儿童、老年人和体弱者食用、鲜肉月饼适合所有人群。
营养价值
增强体力的作用,脂肪和糖类等营养成分,鲜肉月饼富含蛋白质,具有补充能量。
文化意义
代表着中国人对家乡和团圆的向往和思念,也是中华文化的重要组成部分,鲜肉月饼是中秋节的传统美食之一。
家庭制作
可以让家庭成员一起动手制作,制作鲜肉月饼是一项很好的亲子活动,加深亲情。
还能领略中华文化的博大精深,通过学习鲜肉月饼的制作方法、我们不仅可以品尝到美味可口的月饼。享受团圆之美,让我们一起在中秋节的时候,感受传统之韵。
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