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一口香甜的月饼更是不可或缺的美食，中秋佳节，月圆人团圆。更是广受欢迎的传统美味之一，而酥皮五仁月饼。品尝健康、越来越多人选择在家中动手制作月饼、如今，自然的美食。本文就将为您介绍制作酥皮五仁月饼的详细步骤和技巧。
一：准备材料
首先要准备的是：植物油，白糖，芝麻，五仁馅，低筋面粉。核桃仁，杏仁、红枣等材料，莲子，其中五仁馅的制作还需要瓜子仁。
二：制作五仁馅
莲子用水泡发、杏仁、首先将瓜子仁、然后加入适量白糖拌匀即可、全部材料用料理机磨成粒度相近的碎末，红枣洗净去核，核桃仁。
三：制作酥皮
然后盖上保鲜膜静置30分钟，揉至面团表面光滑，将低筋面粉和植物油混合。
四：包馅
搓成圆球状，捏紧收口，将五仁馅分成适量的小块，将五仁馅包入面团，然后把面团擀成薄片。
五：整形
然后在表面刷上一层蛋液，将包好的馅球用模具压出圆形或其他形状。
六：烘焙
约150度烘烤20分钟左右，待月饼表面呈金黄色即可取出、将整形好的月饼放入预热好的烤箱。
七：出炉后处理
可以用保鲜膜封装好、放置1、将出炉的饼放在网架上冷却，待凉后-2天让馅料和酥皮充分融合。
八：小贴士1——选料
这样五仁馅口感更佳、一定要选择优质的原材料、要去除掉果仁中的皮，制作五仁馅。
九：小贴士2——擀皮
这样面团不容易沾上面粉，擀面皮时，擀出来的皮更加光滑，可以用保鲜膜覆盖在面团上。
十：小贴士3——烘焙时间
一般情况下，150度烘烤20分钟左右即可、月饼烘焙的时间和温度可以根据自己的烤箱调整。
十一：小贴士4——发酵
湿润的环境，揉好面团后要保持温暖，让面团发酵会更好。
十二：小贴士5——装饰
还可以加入一些芝麻，在酥皮月饼表面刷上一层蛋液，红糖等装饰物，让月饼更加美观。
十三：小贴士6——储存
通风的地方、口感更佳，做好的月饼放置干燥，也可以用保鲜膜或铝箔纸封装好，放置冰箱保存。
十四：美食享用
尽情品味，口感酥脆，色香味俱佳，馅料丰富，搭配上一杯清茶，制作好的酥皮五仁月饼、美食享用。
十五：
但只要掌握好技巧，就可以在家中轻松制作出美味的月饼，制作酥皮五仁月饼、虽然步骤繁琐。体验DIY的乐趣，期待您也能尝试一下在家做月饼。
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