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不仅外表金黄诱人、而且口感香脆可口，酥皮花生是一种美味的小零食。碳水化合物、是一种健康的小吃，酥皮花生还富含蛋白质、纤维素等营养成分。本文将介绍如何制作这款美味零食。
选购材料
无虫蛀和霉变的花生，也可以根据个人口味选择带壳或去壳的花生，选择新鲜的花生，挑选外观完整。
清洗烤制
晾干备用，将买来的花生放入清水中浸泡1小时左右，然后用清水冲洗干净。将花生放入烤盘中、预热烤箱至180℃，烤制20分钟左右。
制作酥皮
将面粉、盐和鸡蛋黄混合搅拌、细砂糖、牛油，然后将面团擀成薄片、揉成面团。
包裹花生
用刀切成小段备用，揉成长条状，并将面片卷起来、将烤好的花生均匀地放在薄片中间。
油炸
捞出沥干油，将切好的酥皮花生放入锅中，用中小火煎炸至金黄色。
调味
五香粉等调味料搅拌均匀，胡椒粉，让花生充分吸收调味料，加入适量的盐、将油炸好的酥皮花生放在大碗中。
烘焙
烘焙10分钟左右，将调味好的酥皮花生放入烤箱中，使其更加酥脆可口。
半成品的保存
以免受到空气潮湿而失去口感，将烤好的酥皮花生放凉后放在密封袋中保存。
口感升级
增加其口感和营养价值、巧克力等食材来制作不同口味的酥皮花生，可以添加蜂蜜。
制作技巧
制作酥皮要切成薄片，揉面团时要揉到光滑有弹性，然后紧紧地卷起来，花生要均匀放在中间。
营养价值
维生素E，花生含有丰富的蛋白质，有利于增强免疫力、促进大脑发育，B族维生素和多种矿物质。
健康食用
应适量食用，但是由于其中含有大量的油脂和糖分，以免影响身体健康，虽然酥皮花生美味可口。
营养搭配
蔬菜等食材搭配食用、达到更加平衡的营养搭配、可以将酥皮花生与水果。
适合人群
并根据个人体质情况选择是否食用，酥皮花生适合所有人食用、但是对于孕妇和儿童应该适量食用。
营养丰富的小零食、酥皮花生是一款口感香脆可口。但是制作出来的酥皮花生美味可口，制作过程虽然比较繁琐，促进大脑发育，是一款健康的小吃，而且有利于增强免疫力。
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