制作酥粒软面包的详细步骤（做出口感香酥、柔软的酥粒软面包）

深受人们的喜爱，面包作为早餐和下午茶的代表。而酥粒软面包则因其独特的口感和浓郁的香味而备受推崇。下面将详细介绍如何制作这款美味的面包。

准备工作

我们需要先准备好所需的材料，在制作酥粒软面包之前。白糖，牛奶，黄油等都是必不可少的原料，面粉，酵母。一个平底锅和一个烤箱、还需要一个大盆。

制作面团

10克酵母和50克白糖放入大盆中，将500克面粉，用手混合均匀。搅拌至无颗粒状，往面粉中加入250毫升牛奶和一个蛋黄。揉搓至表面光滑，把75克黄油加入面团中。

发酵

盖上保鲜膜，放置在室温下发酵，将揉好的面团放入大盆中。至面团发酵至原来的两倍大小，大约需要1个小时左右。

制作酥粒

我们需要制作酥粒，在面团发酵的同时。用小火慢慢加热，将75克黄油加入平底锅中。加入100克面粉，不停地搅拌，直到面粉变成金黄色，当黄油融化后。继续不停地搅拌、直至面糊变得光滑，将锅离火。

混合酥粒

并轻轻揉搓、直至面团和酥粒充分混合，将制作好的酥粒倒入放置在大盆中的面团中。

二次发酵

放置在室温下进行二次发酵，将混合好的面团放回大盆中，再次盖上保鲜膜。大约需要30分钟左右。

整形

将其取出放在案板上，用手揉搓至表面光滑，待面团二次发酵完成后。每份大小根据自己的需求而定，将面团分成若干份。

定型

再次盖上保鲜膜，将揉好的面团放在烤盘上、放置在室温下进行定型。大约需要15分钟左右。

刷蛋液

可以让面包烤制后表面呈现出漂亮的金黄色，在面包表面刷上蛋液。

烤制

烤制20分钟左右，将烤箱预热至180℃，将定型好的面包放入烤箱中。直到面包表面呈现出漂亮的金黄色即可取出。

晾凉

晾凉，取出烤好的面包，放置在烤网上。等待面包完全冷却后再进行食用。

口感调整

可以在面团中添加一些干果，让面包口感更加丰富，根据个人口感的不同，巧克力碎等配料。

存放

可以将面包放在密封袋中、如果不能一次性食用完，放在常温下保存2-3天。当需要食用时取出解冻即可，或者将面包冷冻。

注意事项

每个步骤都不能马虎，制作酥粒软面包需要耐心和细心。特别是在面团的揉搓和发酵过程中需要掌握好时间和温度。

柔软的酥粒软面包，我们可以制作出口感香酥，通过上述的详细介绍。才能做出让人满意的美味面包，在制作的过程中要认真对待每一个细节。

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